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幼儿冬季饮食小贴士
冬季不仅气温低，宝宝容易感冒，同时也是各种传染病的高发期。在此期间，我们需要了解冬季饮食的基本原则，从饮食入手，增强宝宝的身体抗寒和抗病能力。
1、适量摄取高蛋白、高脂肪食物
现代科学研究证实，在寒冷气候下，机体的内分泌系统会被调动起来，使人体产热能力增加。因此，冬季宝宝所需的能量与其他季节相比差距并不大，无需额外增加进食量来获取更多能量。
2、注意补充维生素
宝宝冬季户外活动相对较少，接受室外阳光照射的时间也较短，因此容易出现维生素D缺乏。建议定期给宝宝补充维生素D，每周2至3次，每次400单位。
寒冷气候会加速人体的氧化功能，维生素B1、B2的代谢也明显加快，因此饮食中要及时补充这些维生素。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C则能提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。所以，冬季宝宝应多吃富含维生素的食物。
3、不可忽视的无机盐
医学研究表明，如果体内缺少无机盐，就容易产生怕冷的感觉。为了帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈在冬季多给宝宝摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕以及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中含有较多的无机盐。
本
周
推
荐
推荐菜
面筋果塞肉
用料：猪肉糜、油面筋、青菜、盐、生抽、糖、蚝油、麻油
做法：
1.将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、生抽、糖、蚝油、麻油，用筷子朝一个方向搅拌至肉末变得黏稠有劲。
2.用手指轻轻按压油面筋，使其表面出现一个小洞，然后将调好的肉末塞入洞中，直至填满。
3.将青菜焯水，使菜肴颜色更加鲜亮。
4.在锅中炒香姜蒜，加入适量的水和生抽，烧开后放入油面筋，用中小火煮至油面筋膨胀后再回缩，这样油面筋就能充分吸收汤汁，变得柔软多汁。
5.将焯好的青菜铺在盘底，再将煮好的油面筋放在青菜上，一道色香味俱全的油面筋塞肉就大功告成了。
营养价值
面筋果塞肉是一道以猪肉糜和油面筋为原料的家常菜。面筋富含蛋白质，而肉类则是优质蛋白质和铁元素的良好来源，这些营养素对幼儿的生长发育至关重要。
面筋果塞肉中的面筋和肉末都相对柔软，易于幼儿咀嚼和消化。特别是当肉末调味后塞入面筋中，经过烹饪，肉质变得更加嫩滑，非常适合幼儿的消化系统。
此外，这道菜口感丰富，既有面筋的韧劲，又有肉馅的鲜嫩，汤汁醇厚，能够吸引幼儿的食欲。
本期编辑 | 丽丽老师
本期素材 | 保健室、网络
本期审核 | 信息部
