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夏季饮食小贴士
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推荐菜
炎夏三鲜汤
■食材：
·丝瓜1条
·里脊肉150-200g
·平菇150g
·虾皮
·葱花、姜丝
■嫩肉做法：
1.里脊肉切片，加入木薯粉2勺、3分1勺盐、少许鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。
2.拍扁葱头姜丝,倒入少许清水泡出葱姜水。
3.肉片倒入姜葱水。
4.同一个方向搅拌肉片让肉吸入水份，搅至肉片表面稍微起胶。
5.肉片加少许生油搅拌均匀锁水。
■ 汤做法
1.姜丝葱头粒虾皮热油煸香。
2.加入丝瓜和黄平菇反面煸炒至表面微微金黄。
3.开大火加入5-6碗水左右煮5-7分钟。
4.均匀放入肉片,汤重新沸腾后盖上盖子关火闷2-3分钟。
5.开盖按个人回味调味。(我一般技大半勺盐，一丢丢胡椒粉提鲜) 撒入葱花。
营养价值
在炎热的夏季，幼儿的身体需要更多的水分和营养来保持健康。炎夏三鲜汤的清爽口感可以帮助幼儿解渴消暑，同时，其中的丝瓜、里脊肉和平菇也能为他们的身体提供多种必要的营养成分。
丝瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润燥滑肠的功效；里脊肉作为优质蛋白质的来源，为身体提供必需的营养物质；平菇则富含膳食纤维和维生素B族，有助于增强免疫力和促进消化；虾皮则含有丰富的钙质，有助于维护骨骼健康。
本期编辑 | 丽丽老师
本期素材 | 保健室、网络
本期审核 | 信息部
