血管是血液流动的通道，也是调节血压和血流的重要组成部分。血管内皮细胞是血管内膜的一层单层细胞，它们的作用远不止是构成血管表面，它们还具备多种功能，包括介导血压、血流和微循环、调节血管壁的通透性、维持血管光滑等。
动脉粥样硬化的形成涉及多种因素，主要包括：
高脂血症
高血压
炎症反应
因此，动脉粥样硬化的预防至关重要。研究发现，三七总皂苷能有效降低动脉粥样硬化患者血清炎症因子的表达，减少炎症因子的释放，保护高脂血症合并动脉粥样硬化患者血管内皮的功能，抑制颈动脉内膜增厚及动脉粥样硬化斑块增大，从而延缓动脉粥样硬化的进程。
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