阿胶是补益界的明星，本经上品，出东阿，故名阿胶，距今已有2500多年的历史。汉唐至明清一直是皇家贡品，被誉为补血圣药。
秋冬正是进补的好时节，有一些小伙伴担心吃阿胶会上火？其实吃阿胶不会上火。东汉时期的《神农本草经》记载：“阿胶，味甘，平。久服轻身，益气”。
如果出现上火，可能是因为各人体质不同，或制作及食用过程中配伍不当，或吃阿胶的量过多导致的。上火要立即停止服用阿胶，可以多喝水，及时补充水分。
阿胶每天服几次，用多少，应根据病情确定。补益讲究的是细水长流的效果，使用阿胶需掌握的一个原则是：科学用量，长期坚持。
阿胶怎么吃呢？
阿胶除了可以做成阿胶糕外，还能怎么吃呢？今天给大家带来阿胶食谱，既好吃又可帮家人补身体，一举两得哟~
阿胶海参汤
材料：阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，许，水淀粉适量。
做法：
阿胶用温水浸透发开，洗净切块；海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；山药洗净去皮，切片；红枣洗净去核；姜去皮切片。
锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
阿胶炖花胶
材料：花胶30克、阿胶、西洋参各10克、鸡蛋1个、冰糖适量。
做法：花胶温水浸发2-3小时，切段；西洋参洗净，阿胶打碎，一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋（去壳后蛋清蛋黄一起下）片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。
阿胶块的保存方法
1、古法储藏
流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。
2、家庭储藏
随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。
现代的阿胶包装简洁，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。
而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。
但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶。
服用阿胶注意事项
注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同时喝茶水和萝卜。
女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定是否服用。
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