01|网红食品乱象
图源 ｜网络截图
近日，网红食品“蜡瓶糖”在直播间、学校门口售卖火爆。一些热门的售卖网店销量都高达五十多万，以“夹心爆浆”“皮薄馅多”“造型多样”吸引消费者多次购买。多个直播间也以“图案多样”“19.9元一大包”“好吃又解压”等宣传词吸引消费者购买。在一些直播间甚至还存在未成年人“带货”蜡瓶糖的现象。
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在询问某平台销量最高的商家后，商家称是可食用蜂蜡，都是需要嚼完后吐掉的，只能咀嚼但不能吞咽。
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随着网红食品的走红，很多夜市地摊也大量销售“蜡瓶糖”。然而，有新闻报道称，在长沙市商圈街头，有了许多清洗不掉的灰黑色油斑，当地街道政府采用多种制剂都难以达到理想的清洗效果。这黑色斑点正是来自于这种只能嚼不能咽，最终需要吐掉的“蜡瓶糖”。记者在夜市走访调查时，摊位老板介绍称“这些蜡瓶糖都是手工制作，外面是可食用的蜂蜡，内馅是果酱”，而购买者大部分都是小朋友。
互联网上许多打假、测评博主也对“蜡瓶糖”的食品安全性进行检测，得出的结果都令人大吃一惊。博主“老爸测评”在做检测时，多家检测机构称其购买送检的多款蜡瓶糖蜡质复杂，很难得出测评结果，很多商家宣传图上的检测报告放出的“蜡质”检验报告，多是“障眼法”。在检测过程中，多款蜡瓶糖都检测出了“多环芳烃”这种会累积的致癌风险物，且有的甚至高出安全标准两倍多，存在严重的食品安全风险。
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02|法律分析
▷ 网红自制“蜡瓶糖”存风险
对于在直播间、购物平台或是夜市地摊销售的网红“蜡瓶糖”，商家往往打着“自制食品”的标签，其一般被界定为法律上的“散装食品”。
散装食品的外包装依据法律规定应当标明必要的信息，而多数消费者表明在购买此类自制商品时，其外包装上缺少必要的商品信息。这就导致，就该产品的成分而言，消费者仅能通过经营者的宣传知道该食品成分，这无疑加剧了食品安全风险，可能威胁消费者的身体健康。
关于“蜡瓶糖”的成分 ，销售商家打着“食用蜂蜡”的标签，但在经过检测后却发现其蜡质复杂，可能掺有工业蜡等。
此外，且糖内里的果酱色泽鲜艳，可能含有一定剂量的食品添加剂。我国《食品安全法》明确规定禁止生产经营添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。
《中华人民共和国食品安全法》
【第六十八条】
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
【第三十四条第一款】
禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
▷ 购买“自制食品”的消费者如何维权？
随着不断兴起的电商销售，越来越多的手工作坊、食品制作者都通过拍摄美食制作食品又或是直播的方式售卖“自制”食品。但是在火爆的“自制”食品背后，食品安全性问题也十分严重。自制食品的卫生状况无人监管、原料和制作流程不透明清晰、食品杀菌也达不到标准，易产生各类卫生安全隐患。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者在购买自制食品时，因不符合食品安全标准的食品而受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
《食品安全法》
【第一百三十一条】
消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。
另外，消费者要及时留存证据，如果协商未果，可以在第三方平台进行举报，或者拨打12315热线进行投诉。
03|社会启示
市场监管部门：加强食品安全执法监督，通过多样化的手段对网络食品生产经营者进行监管，创新监管思维，同时强化对网络食品交易第三方平台提供者的监督。
第三方平台：2021年新修订的《中华人民共和国食品安全法》第六十二条规定了网络食品交易第三方平台提供者的监督管理责任。平台应对入网食品经营者进行实名登记，若发现入网食品经营者有违法行为，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门，若发现严重违法行为，应当立即停止提供网络交易平台服务。第三方平台可通过与食品生产经营者签订食品安全协议，规范网络食品经营。
消费者：提高食品安全意识，通过正规渠道购买“自制食品”，关注食品的生产日期、保质期等，注意识别商家的真实信息和许可证的真伪，认识到食品安全的重要性。
关注食品安全，守护生命健康。齐抓共管，整治食品乱象。维护食品安全是全社会的共同责任，食品安全与每个人息息相关，关注食品安全问题，从自身做起，为维护食品安全贡献自己的力量。
