一、为什么说增城迟菜心是“冬季菜王”？
营养丰富，堪称“冬季滋补圣品”
口感香脆、甜爽，嫩到无渣
生长环境优越，得天独厚
二、增城迟菜心的美味吃法
蒜蓉蒸迟菜心：清香扑鼻，原汁原味
蚝油炒迟菜心：鲜美可口，色香味俱佳
迟菜心饺子：皮薄馅多，全家最爱
三、如何挑选新鲜的增城迟菜心？
看叶子：新鲜的增城迟菜心叶片应该是深绿色或浅绿色的，颜色越鲜艳越好。如果叶子发黄或有斑点，说明菜心已经不太新鲜了，最好别买。
摸茎秆：用手轻轻捏一下增城迟菜心的茎秆，应该有一定的硬度，不能太软。如果茎秆过于柔软，说明菜心可能已经存放了较长时间，口感会变差。
闻气味：新鲜的增城迟菜心应该有一种淡淡的清香，如果有异味或腐臭味，说明菜心已经变质，千万不要购买。
选季节：增城迟菜心的最佳食用季节是冬季，尤其是立冬后到春节前后这段时间。此时的增城迟菜心经过霜打，甜度更高，口感更好。如果是夏天买的迟菜心，可能会因为气温高而影响品质，所以尽量选择应季的增城迟菜心。
四、增城迟菜心的储存小窍门
冷藏保存：将增城迟菜心用厨房纸巾包裹好，装入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室保存。这样可以保持菜心的新鲜度，延长保存时间。
避免阳光直射：增城迟菜心怕晒，存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，可以减少水分流失，保持菜心的脆嫩。
尽快食用：虽然增城迟菜心可以通过冷藏等方式延长保存时间，但最好的办法还是尽快食用，以保证其最佳的口感和营养。
