冷风呼啸而过，南瓜灯忽明忽灭，空气中传来一阵窸窸窣窣的交谈……
![]()
原来是一群小鬼正在开会，密谋着今夜要去人间捣乱~
它们穿上了自己最可怕的衣服，努力扮出凶恶的样子，想要让每个开门的人吓一大跳。
![]()
![]()
可惜啊，门里藏着一只更强大的好吃鬼。
小鬼捣乱不成，反倒三下五除二被消灭了个干净～
![]()
哈哈，不开玩笑了，好吃鬼是我，小鬼是我做的迪拜巧克力曲奇！![]()
从暑假那会儿开始，就火得一塌糊涂，其中最出圈的是库纳法开心果口味。丝滑浓醇的巧克力，裹着酥酥脆脆的面包丝，和香甜的开心果酱，一口下去脆到嘴里放烟花。图源网络
因为口味猎奇，成了各大吃播的流量密码，美食博主也纷纷下场复刻。
连迪拜王储谢赫·哈姆丹都为它上头，还跟这个巧克力品牌FIX达成了独家合作。
王子同款，咱也想享受享受，但找代购一块就得两百多，可不兴上这个消费主义的当！其实迪拜巧克力的精髓就在于，里面那个像苔藓的绿色夹心。是由阿拉伯传统甜点库纳法上面的面包丝，切碎后混入开心果酱制作成的。那个面包丝很好买也很便宜，tb上十来块拿下一斤，在家拌一拌搞定！掌握了内馅的制作，还能花式解锁各种“迪拜巧克力”风味甜点。可以当任何点心的夹馅或者顶面，我这次把它填进了曲奇里。松脆的内馅和酥软的曲奇结合，层次对比明显，把各自的口感都发挥到了极致。曲奇做法也比较基础，这个点心总体上趣味性远大于难度。
配方中的糖油比例经过多次调整，不会甜到要打胰岛素，更适合中国宝宝。
![]()
我做了三种口味：原味曲奇、抹茶曲奇和可可曲奇。
甜度如果要做个排行榜的话，个人感觉可可味＞原味＞抹茶。
抹茶是大人口味，微苦中和了甜腻，小朋友喜欢可可味，原味嘛自然两者都爱。
![]()
出炉之后记得完全冷却再吃哦，里面的面包丝才够脆，好吃加倍！
装饰上呢，走怪诞暗黑风，糖果当眼睛，饼干当舌头，开心果碎做嘴巴，万圣节的氛围感up up～
- 万圣迪拜巧克力曲奇 -
[ 食材 ]
![]()
原味曲奇：无盐黄油120g 黄砂糖40g 细砂糖20g 鸡蛋55g 中筋面粉130g 低筋面粉60g 泡打粉2g 小苏打2g 盐2g 山核桃/核桃50g 70%黑巧45g（可选）抹茶曲奇：无盐黄油120g 黄砂糖45g 细砂糖20g 鸡蛋55g 中筋面粉130g 低筋面粉50g 抹茶粉5g 泡打粉2g 小苏打2g 盐2g 山核桃/核桃50g 可可曲奇：无盐黄油120g 黄砂糖45g 细砂糖20g 鸡蛋55g 中筋面粉130g 低筋面粉40g 可可粉20g 泡打粉2g 小苏打2g 盐2g 山核桃/核桃50g 70%黑巧45g（可选）夹心：迪拜面包丝130g 无盐黄油40g 开心果酱80g2.不粘锅放入切好的面包丝，加入40g融化的无盐黄油拌匀，小火炒香脆3.炒香的面包丝加入80g开心果酱拌匀，冷藏30分钟待用1.室温软化的无盐黄油，加入40g黄砂糖、20g细砂糖拌匀，用电动打蛋器中低速，搅打至发白蓬松2.分2-3次加入55g室温全蛋液，每次搅打至吸收再加入下一次3.筛入130g中筋面粉、60g低筋面粉、2g泡打粉、2g小苏打、2g盐，切拌均匀4.最后加入50g山核桃、45g70%黑巧碎（可选），大致混合均匀，分成小团，冷藏15分钟小孩子喜欢添加黑巧克力的口感，大人喜欢清爽建议不添加6.送入预热好的烤箱，大的190℃烤15分钟，小的190℃烤12分钟7.烤好的曲奇晾凉变脆再使用，可淋上融化巧克力做装饰小鬼们圆头圆脑，瞪着一双无辜大眼睛，可爱把恐怖氛围冲淡了，只想一口吃掉它们~外层巧克力味浓郁，内里的面包丝吃起来咔哧咔哧，好像有1000朵烟花再嘴里炸开了。开心果酱也好香，越嚼越香，缠绕在鼻腔里、齿缝间，挥之不去。它还是个万能下午茶搭子，配茶、咖啡或者牛奶都很棒~一次多做点，可以放冰箱冷冻起来，吃的时候复烤一下。
我是留不到下一次喽，因为下午打算在工作室整个小小的万圣趴。
因为国庆已过，圣诞元旦还远，中间有这么个日子能喘口气，快乐一下，有何不可？
![]()
你可能还想吃![]()
![]()
