减脂人都爱的火锅食材！配料太干净了，爆汁Q弹鲜甜巨好吃！
美食
2024-12-27 13:13
广东
冬天让大家变得很单纯，快乐就剩“躲进被窝玩手机”和“吃顿火锅”。天冷之后人开始犯懒，最简单、又有满足感的吃法，非打火锅莫属。买上成堆的食材往锅里一下，香喷喷的烟雾腾腾起，温暖蔓延到胃，整个人幸福得直飘忽~各式各样的牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、狮头鹅···用来下火锅，比单纯吃肉都还香！作为一个潮汕人，我的冰箱基本上时时刻刻都囤满了各种丸子。牛肉丸和鱼丸在我心里不相上下，但最近的胃口把票投给了后者。无它，鱼丸除了蛋白质高，还富含多种氨基酸、脂肪酸。最重要的是，它每100g只有6g的脂肪，还更鲜甜细嫩、好消化，吃完就睡也没有负担。早上想吃点热乎的再出门，拿它煮面条/粿条，搭点蔬菜，5分钟就搞定了一份营养早餐。晚上饿了，扔几粒下锅煮煮，就能get一锅鲜美熨帖的高汤，比点外卖还快！上个月，我还专门出了一期菜谱教大家自己在家手打，不得不说是真累啊。呐，懒得自己动手的姐妹，推荐你们我最近在吃的——熠昉潮食马鲛鱼丸。牙齿往丸子里探，翻涌着鲜甜的汁水便一下子biu地爆出。肉质细腻又紧实，弹牙的韧劲仿佛在跟牙齿摩拳擦掌，大脑里都回荡着“搏击”的声音。我只吃了一个，眼睛就亮了，这就是老家市场里的味道啊！平时吃惯了淀粉鱼丸的同事反应更是夸张，“咔滋咔滋”地就没停下来过。低至23.3元/250g，比去潮汕当地市场上买还便宜！
现在正是打火锅吃丸子的好时候，没吃过正宗的潮汕鱼丸姐妹，答应我，必须要囤个5、6袋！以前一直不理解蟹味柳到底有啥好吃，面面的，全是淀粉。不管口感还是味道都差好远，好的蟹味柳只需一口就会狠狠爱上！这次开团这款就是真材实料添加鱼肉的蟹柳，鱼肉含量≥75%。巨鲜嫩，送到嘴里的一瞬间，它就开始了花样花滑，口感真的秒杀淀粉蟹柳几条街！牙齿轻轻一合，咸甜的滋味就炸满了口腔，咕嘟嘟吞下，被唤醒的味蕾还直分泌着口水。早上不想单纯吃鸡蛋的时候，加点它提鲜就直接拯救了我的胃口。关键是，简单涮一涮40s就能开吃，简直是打工人的偷懒神器！富含DHA、高蛋白、低脂肪，每100g蟹味柳中也仅有1.3g脂肪。要知道减脂高手鸡胸肉的脂肪含量是5g/100g，蟹柳比它还低，还更好吃，快乐减脂谁不爱呀！❌市面上大部分鱼丸都是用淀粉滥竽充数，软踏踏的，食之无味。而这款，用料很实在，鱼肉含量≥96%，淀粉含量少于1%。直接上手捏是软弹结实的，一口下去满满都是肉，完全没有普通丸子的粉感。❌好一点的商家，也会用到鱼，但为了节约成本用的是淡水鱼和不新鲜的鱼，鲜味损失厉害。潮汕叫竹鲛，肉厚刺少，是出了名的紧实鲜甜，用它做出的鱼丸我最喜欢。凌晨在渔港中新鲜捕捞上来后，便争分夺秒，每一步都在“抢鲜”。吃到嘴里，有种吃到刚出海的鱼肉一样，鲜味十足，每一口都能让人回味无穷！❌用机器制作的鱼丸，没有摔打，松散没弹性，更是直接失去了灵魂。正宗的潮汕鱼丸都坚持手工制作，剔骨、刮肉、取糜，再捶打出鱼胶、挤丸。每一步都精准、讲究，最后的成品弹到甚至能当乒乓球打！再加上它还加了一点猪肉，所以吃起来还有手打牛肉丸的那种Q弹爽脆、爆裂感，吃一颗嘴巴就停不下来了！不过也不用担心太费牙，因为它还加入了10%的那哥鱼（以肉质细嫩、鲜味浓郁著称）来提升鲜嫩度。最简单的吃法，就是煮面、煮粿条放进几颗，清淡爽口，原汁原味，保管一口就爱上~切片快炒/煎一下出锅，就鲜香四溢了，谁说不是一道海鲜大餐呢！加班懒得做饭，就用它滚个快手汤，下几颗丸子，撒上一把紫菜。当然啦，还可以油煎或者空气炸锅炸至金黄色，炸过后表层会变得特别有嚼劲。像正宗一点的潮汕手打鱼丸，肉含量90%的，市面上都要79元/750g。而咱们这款含鱼肉量更高＞96%，还是优质海鱼，开团250g*3，仅需69.9元！宛如神来之笔，瞬间让丸子的香气更上一个层次，吃起来更脆更香。一包250g，一次煮一包刚刚好，宅家一人食、家庭聚餐都很方便。吃腻了普通牛肉丸、想尝尝口感更鲜香美味的鱼丸的朋友，建议大家多囤一点。丸子也寓意着团团圆圆，过年摆上这么一盘，年味都更深刻。当天现做先发，专用冰袋+保温箱包装，顺丰新鲜直达，大家在家就能吃到正宗新鲜的潮汕鱼丸！但市面上大部分蟹柳竟然连鱼肉都没有怎么添加，几乎都是淀粉，风味差、粉感重，真的太过分了！表面一层鲜红的外衣筷子一拨，里头尽是一层层，一柳柳雪白的肉肉。拎起来就像一束松针，饱满大块，肉感很真实，肉质也是肉眼可见嫩滑。生长在自然纯净、不受污染的南极深海的鳕鱼，肉质更加细嫩鲜甜，也不会有腥味。（这种鳕鱼在市场上也属于高端鱼类，因此价格也要比普通鳕鱼高出多倍。）且坚持采用活鱼鲜制，最大程度还原了鳕鱼的鲜美的美妙口感。
有时候吃着真的还真有种在吃蟹肉棒的错觉，让人欲罢不能，完全可以把它作为蟹腿的平替！关键是，它和什么食材都能百搭，料理起来简单又快手。用来包饭团、做三明治，就是一顿有肉有菜的元气早餐。拿它配做蟹柳土豆泥沙拉，减脂党、健身人士，也可以放开了炫。还可以用来入菜，和蛋液混合，做成蟹柳虾仁滑蛋，满口鲜香、嫩滑无边！自制麻辣烫、麻辣香锅、打火锅的时候加进去，鲜辣的汤汁裹着嫩嫩的蟹柳，一口大满足！旗舰店平时的价格还挺贵的，3袋100g的都要79.9元。
而且买就送同品牌海鲜捞汁一袋，一袋50g，能捞一斤食材。冷冻可以保存12个月，强烈推荐大家在冰箱里多囤几包！过年大鱼大肉吃腻了，用它换换清淡的口味，身体也更没负担！![]()
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