好爱这口糯叽叽！煎一煎香软拉丝，好吃又暖胃！9.9元16个！
美食
2025-01-05 12:30
广东
喜欢冬天，可以保暖御寒为由，吃各种糯叽叽、甜滋滋的美食~糍粑虽然四季都能买到，但每年10月~次年4月是糯米最香甜的时候，做出来的糍粑口感也更好。为了让更多人尝尝这份甜糯，我们还谈到了一个劲爆价：
糯食爱好者还不得抓紧买个五六七八份，给亲朋好友也吃吃![]()
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吃法非常简单，下锅煎、炸锅烤、蒸炉蒸......入口软糯弹牙，回味中略有甘甜。往黄豆粉里一滚，红糖那么一淋。不需要技巧，人人都是美食博主！只用当季新收的糯米蒸熟、再经过万千次捶捣而成的自然糯性，光看这拉丝图，肚子里的馋虫就忍不住叫了。在湖北一带，还有“糍粑越打越粘，生活越过越甜”的美好寓意![]()
定制第五年，菜菜也收集了各方意见，给大家带来的仍然是比亲妈还舍得的用料！
糯米选的都是恩施今年当地农家自产的新糯米，比起陈年糯米，打出来的糍粑香气更足，糯度更高，口感更佳。不夸张，煎热的糍粑还没入口，大米的香气就逸散出来，惹得周围的同事都来围观，缠着要分一口！仍然是恩施当地老师傅手工制作，黏糯、纯粹，跟自己打糍粑一样安心。除了糯米、水和一些粗粮之外，无防腐、无添加，是全家都能分享的美食。个头比女生拳头稍微小一点，一个糍粑两三口就能消灭完，不用担心吃不完浪费。也更容易煎熟，基本上小火煎制3~5分钟，就可以开吃了！现在一锅里煎七八个小糍粑，还没出锅就被贪吃鬼们抢着吃了两三轮，感觉更热乎更香！单个独立包装，4小个一包，想吃几个就剪几个，方便吃也方便储存。 戳图片，买美味糍粑![]()
制作的老师傅跟我说，恩施当地的老人家都更爱吃杂粮口味的糍粑。韧劲更足，口口都是粗粮谷物的浓香清甜，比原味有吃头一些。吸干表面水分，下锅煎、放空气炸锅烤、炭炉烤、蒸锅蒸都可以。外面吃一份红糖糍粑，至少28元，分量也就是菜菜定制的2个糍粑大小。菜菜定制，讲究的就是实惠！甭管外面物价疯涨，我们定制糍粑连续五年都很平价：原味8+玉米4+高粱4，气泡袋发货，无牛皮纸袋、无纸箱9.9元的规格，是为了回馈大家才做的，基本就是成本价，你们一定要尝尝呀！自己和家里人吃可以多买几份9.9元的，当早餐、当零嘴都很香~外包装是返璞归真的牛皮纸礼袋，标签简约精致，送礼更有面（16个装无纸袋）。戳图即可下单![]()
在古代，糍粑是南方地区祭牛神的传统供品，小雪时节吃糍粑，还有“小雪封地，犒劳耕牛”之意。看似只有泡、蒸、打、捏这四道工序，但想要做得好，糯米的选择，蒸煮的火候，舂糍粑的力道都有讲究。恩施糍粑选的是当地的优质糯米，恩施糯米颗粒不大，但香气和糯度都好，是做糍粑的不二之选。蒸糯米有专用的木甑，像一个木桶，底部有竹子编制的格栅，上面铺一层白色细麻布。木甑架在锅里，烧火煮水，水烧开后，再将糯米舀进热气腾腾的木甑中用旺火蒸煮。糯米比较难熟，要蒸两小时左右，中途必须有人守着加柴。添火的人要掌握火候，不能太旺也不能没有火势，糯米才不至于蒸糊也不夹生，恰到好处。等到木甑里散发出糯米飘香的时候，就到了关键步骤了：打糍粑。一锤一棒往石臼里舂糯米，等捣到不见米粒时，又翻过来再捣。锤几下就要将面团撬起翻动，保证均匀受力，这样打出来的糍粑更加细腻柔软，吃起来口感更好。我之前考察时也试着打了几次，锤上2分钟，就开始背冒汗，手发抖了。然而这一筒糯米要两个大汉反复捶打30多分钟，才能舂成胶状，确实不容易。蒸煮赋予糯米以柔情，千百遍的捶打使的糯米有了筋骨和灵魂，才有了清甜的米香和糯实的口感！戳图片，买美味糍粑![]()
菜菜为你们准备一份吃糍粑指南，一块小糍粑，能在家里吃出百种花样~最简单经典的吃法，是直接油煎两分钟，糍粑熟了，浇上红糖黄豆粉。要是有时间还可以做成蛋煎糍粑，将糍粑蘸上蛋液，煎至金黄。这个吃法可以将糯米的香气、糯叽叽的质地发挥到极致，混合着浓郁的蛋香味，百吃不腻。用炭烤，几个人围坐在炭火边，看着糍粑受热，慢慢膨胀成小枕头，可爱得要命，想要尖叫又不好意思，只能在内心欢呼雀跃。不用急着蘸糖，感受一下糯米的原味，很自然原始的回甘，平时吃多了高糖高盐的食物，反而更迷恋这难得的朴素味道。熬一锅红豆汤，下一块烤好的糍粑，红豆沙糯，配上香甜的红豆汤，糍粑更好入口了。同理，还可以把糍粑切小块，放进甜酒酿或者鸡汤排骨汤里煮，软糯糯的糍粑吸足了味，别提多好吃了！糍粑无味且易熟，还可以跟各种蘸料菜肴搭配，蘸辣子卷腊肠，充当绝佳配菜~如果你有糯米爱好者朋友，比如我，请务必也给她投递一份，送礼送到心坎里。再强调下优惠价![]()
原味8+玉米4+高粱4，气泡袋发货，无牛皮纸袋、无纸箱到手低至6毛钱一个！好吃又便宜，连吃一个月都不腻。食用前，可以用热水浸泡糍粑3分钟，再进行加热烹饪，口感更佳~
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