这6种蔬菜需要焯水，切记不要直接下锅，为家人健康，再懒也别省这一步
健康
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2024-11-28 14:36
山西
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每天吃一些蔬菜，能够为我们身体补充多种营养，很多注重养生的老年朋友们更是会将蔬菜做成多种多样的吃法，但也有一些朋友忽略了，有时候我们购买回来的新鲜蔬菜并不能够洗干净直接食用，而是需要先焯一下水，这一大步骤可是万万不能省的，如果你还不知道为何要这么做以及哪些蔬菜需要焯水，就跟着我一起来看一下吧。![]()
芦笋是很多老年朋友比较喜欢吃的，尤其是夏季，清脆爽口的芦笋还能让大家食欲大增，不过新鲜购入回来的芦笋里面含有的草酸成分是较多的，需要经过焯水才能够正常食用，焯水不仅可以保留住芦笋的营养价值，而且也能够去除草酸，这样吃起来才不会对身体产生伤害。
西兰花是很多朋友比较喜欢吃的，它的营养价值很高，而且属于典型的高纤维类的蔬菜。不过在食用西兰花的时候，一定要先焯水。
由于西兰花外形的原因，很容易导致它平时容易接触到一些脏物或者蚊虫，如果不焯水的话，很难杀死里面的细菌和虫子。已经到了家家户户大量吃豆角的季节了，焯水可以杀死豆角里面含有的皂素和凝聚素，且豆角也是比较难熟的食物，如果不加热焯水很容易导致吃完豆角出现腹痛、腹胀、腹泻的症状，通过焯水即能够去除豆角里面的有害物质，又能够保证食物的熟度。![]()
很多老年朋友们会自己选择在家里生豆芽，豆芽的生长环境很适合微生物的生长和繁殖。在豆芽生长的过程中，也容易侵受到多种细菌的污染，比如我们常见的沙门氏菌和大肠杆菌。因此在食用时大家一定要注意焯水，焯水可以破坏这些微生物的寄存，也能够有有效的杀死多种细菌。
菠菜里面含有的维生素C和微量元素是很丰富的，老年朋友适当的吃一些菠菜，也能够促进新陈代谢的作用，但菠菜里面含有的草酸会影响我们身体对钙的吸收，一定要记住焯水，焯水这一步骤可以让草酸大量的溶于水中，这样吃起来就要更加健康一些。![]()
香菇是很多老年朋友比较喜欢吃的，无论是炒菜还是拌馅都特别美味，不过香菇含有的嘌呤物质是比较高的，如果不焯水直接食用，很容易导致我们体内的尿酸水平增加。这六种食物是我们平时经常吃到的，大家在吃的时候一定不要省略焯水这个步骤，焯水可以杀死里面的大部分对身体有害的物质，这样吃起来相对也会更健康一些。好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~
