温州深夜食堂第4556篇分享，截至2024年10月29日，共有358206朋友与您一起订阅“zjwzsyst”
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壹
温州人的社区食堂
“曹氏饭摊”开在八仙楼小区楼下，店面差不多有120㎡，整体明亮洁净，根据老板的介绍说，店开了有十来年了。
每天中午大概会有六十几道菜供选择！在这里，不会说、找不到自己想吃的。曹氏饭摊可以说是附近居民的食堂了。平常附近的居民，如果平常懒得烧或者来不及，就会选择走几步来这里吃。
曹氏饭摊的营业时间很长，从早上六点开始到晚上的八点，就连早餐都包含了的饭摊，在温州是比较少见的。只要你想，你的一日三餐都可以在这里解决。
店里可以选择单打，也可以选择快餐，也有单独的炒菜可以点。价格还是比较实惠的，是温州大部分的饭摊的平均价格。
贰
地道温州味
肉丸狮子头
作为温州人心中的下饭神器，来到饭摊怎么能不点一份狮子头呢？肉丸个个都有小编拳头大小，轻轻扯开当中地道肉还连着筋，Q弹有嚼劲。
轻轻的一筷子戳下，里面的肉直接就溢出来了，令人心动。在温州人的心目中，狮子头的地位是不可替代的。虽然他可能没有海鲜那些那么抢眼，让人印象深刻，但是在日常的生活中，他还是大家心目中的那道佳肴。
彩椒炒豆腐
彩椒被均匀的切成条状，为这道菜增添了不少鲜艳的色彩。豆腐经过轻微的油煎，外皮变得金黄微脆，内里依然细嫩。豆腐炒的很入味，一口下去感觉能干下半碗米饭。
炸排骨&白切肉
小编去的有点迟了，作为饭摊中的人气之星，炸排骨剩的不多，因此与白切肉做了一个双拼。
炸排骨口感酥脆，一口下去，面糊感不是很厚重，更多的是紧实的肉质感。作为温州家常的特色小吃，炸排骨也是大部分温州人饭桌上的常客。
曹氏的白切肉是用精选的三层肉所制作的，肥瘦相间，口感丰富。瘦肉和肥肉分布均匀，肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配酱油醋食用话，应该能更好体现它的味道。
青草豆腐
在温州饭摊里，竟然还能吃到古早味的青草豆腐，真的是很难得了。当小编发现时，就马上毫不犹豫的“老板娘，来一碗青草豆腐”。曹氏饭摊的青草豆腐是老板娘每天早上早起自己制作的，每日限量，如果错过的话，只能下次再来了。
老板娘用料很实在，一口下去，清香的青草味在口中散开，清爽又腻。饭后来上这么一碗，甜丝丝的~
叁
时光流逝中的坚持
根据老板所说，他其实都没有系统学过料理，店里的食材都是他自己摸索烧出来的，所以才会是更加纯正的温州味道。
早年间，这间饭摊仅由老板他们一对夫妻两人经营，老板娘在前面招呼客人打菜，老板在后厨烧菜，把小店经营的风风火火。最近几年，可能因为年龄大了，外加客人多了，老板的儿子也来一起帮忙经营了。
时光流逝，岁月如梭，曹氏饭摊也经历了几次翻新，但是它的温州特色口味依然不变，温州饭摊在温州人的心中的地位也会依然特殊。
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曹氏饭摊
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