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瓯柑作为温州特产，以温州别称“瓯”而得名，有着约二千四百年的栽培历史，古时统称之“黄柑”。早在三国时期，瓯柑便享誉盛名，有着孙权以其为礼馈赠曹操的记载，曹操也曾派人运送了40担的瓯柑。到了唐宋时，瓯柑更是凭借着质优味美闻名，成为帝王元宵佳节分赐群臣的果品。也因其形圆象征团圆，色泽鲜亮包含光明吉祥的意蕴，视为吉祥之物。直至清朝，依旧盛行。![]()
带着吉祥祝福的瓯柑，在温州常做讨彩、回盘、待客之用。
小孩子在上学第一天要分糖果讨彩，这里面的“果”便是瓯柑；嫁女订婚收彩礼的回盘中必备瓯柑，寓意早生贵子；有客人到家爱做客，温州人也会拿出瓯柑款待，以柑代茶......
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从古至今备受青睐的瓯柑，在瓯地绵延几千年，这片沃腴的水土，赋予其甜中带苦的特质，独特的口感征服了每个温州人的味蕾！目前，瓯柑主要集中种植在瓯海的梧田、三垟、白象以及龙湾状元地区。其中瓯海梧田、三垟的瓯柑比较出名，此次推出的是湿地瓯柑。作为“浙南威尼斯”的三垟湿地，常年气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，冬短夏长，四季分明。得天独厚的自然条件，是种植瓯柑的胜地。种植湿地瓯柑的农民都有着丰富的经验，世代以种植瓯柑为生。经过时间的沉淀，逐渐形成了标准化生产，采用无公害种植技术。![]()
据果农介绍：“今年雨水多，瓯柑长势好，个头比去年要大得多，但产量却也有所减少，所以今年无籽瓯柑卖完也会上有籽瓯柑”。口感还是保持一致，汁水充沛，清甜解腻！
温州瓯柑
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瓯柑是温州地方传统的特色水果，在温州民间享有“端午瓯柑似羚羊”的美称。其耐贮藏性优于其他柑橘品种，果实经过贮藏，“越冬抵黄，色味犹新”，常温下可贮至翌年6月份而色味俱佳。瓯柑果形端正，梨形或高扁圆形，果顶部凸出。11月初的瓯柑皮为青绿色，放置一段时间后，青绿中便会透露出黄色，渐渐再转变为橙黄色或金黄色，其光滑油亮，果蒂鲜绿。瓯柑果皮与果肉结合紧密，轻轻剥开果皮，便能看到柔软多汁的果肉，盈盈欲滴的模样也更加诱人~瓯柑长相一般，皮厚，清苦，回甘。这甘苦与共的口感是每个温州人都难以忘怀味道。
每到12月份，温州的国道、路边，每隔一段路就会有小红帐篷，都是农户们在售卖瓯柑！这时便是温州家家户户囤瓯柑的好时机，而冬季储存瓯柑变成了一种习俗。
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过年难免会吃各种大鱼大肉，吃多了之后便会有油腻之感，此时来上几个瓯柑，清爽又解腻！1、 如果在家存储瓯柑，最好放在塑料桶中，上面用报纸盖住，开一小口，偶尔翻动一下。
2、千万不能放在纸板箱里，因为纸板箱会吸水，瓯柑容易干掉。
3、 瓯柑买来要先吃大的，用来储存的瓯柑最好选择个头小一点。大的瓯柑皮厚，容易蒸发水分，而小瓯柑一般皮薄，比较难干，储存期长。
