去年在深食商城一经上架就连连爆单！
一夜劲销1000盒的钱承恩馄饨带着故事来啦！
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小时候总习惯在放学后买碗馄饨
而正宗的温州馄饨
没有太多香浓的高汤和花哨的香料
朴实无华的清汤馄饨、味道却鲜美至极
这可以说是独属于温州人的童年味道
2021年温州小吃百强复兴计划已经正式启幕，为了发扬和推广更多温州传统小吃。
深食专门组建了深食风物考察团，去到了平阳的第六站钱承恩馄饨。
钱承恩馄饨白里透红，色香味俱全。有着皮薄、馅鲜、汤美的特点，但看似简单的背后却是两代人的坚守。
每天五点钟天未亮便起床采购并处理食材，是他们日复一日生活上的常态。
内馅精选本地猪的猪后腿肉、芝麻和虾肉，按一定比例调制而成；紫菜要选用温州本地苍南的；蛋丝要选用鸭蛋，并在铁锅中耐心地一圈圈煎至而成才富有韧性。
而这儿的馄饨皮，自然也是手作而成。先选用高筋面粉手工揉捏，直至面团变得筋道。然后再用两根滚轴和一根直筒配合使用，将面团纯手工擀制成馄饨皮。
钱承恩的馄饨皮薄如蝉翼，并恰到好处。不会太薄而无法包住内馅，但也不会太厚而失去温州馄饨独有的特色。
最后就连煮馄饨，这里也坚持着山水清汤馄饨单碗煮（一锅一碗煮）的方式，吸引着无数食客的味蕾。月顺师傅说只有这样才能让煮好的馄饨汤清而不浑浊，保证了馄饨入口即溶且带着山泉水的丝丝甜味。
提起让自己印象深刻的客人时，月顺师傅笑着说有个食客从83年开始一直吃到现在。每次来对方都表示即便自己走遍大江南北，还是觉得这里的馄饨依旧保持着记忆中的味道。而正是这一次次的认可，让月顺师傅觉得自己坚持的一切都有了意义。
年轻时的阿恩师傅乐善好施，为了救落水的山里人却呛伤了肺干不了重活。迫于生计便开始尝试箍木桶、卖豆浆、也放过痧气，但均入不了门路。
小妹是个对馄饨很挑剔的人，皮稍微厚点肉稍微不新鲜就会被我PASS掉。钱承恩馄饨真的是我为数不多大赞的馄饨了！
现在，钱承恩馄饨已经在深食风物商城全面上线！小伙伴们赶紧冲！一起为温州平阳小吃助力！
不知道有多少人和小妹一样，会对一样美食产生一种相见恨晚的感觉。很多时候，我们身在异地尝遍各种花式美食后还是惦记着家乡的小吃。
像月顺师傅一样的人还有很多，几十年来坚守着一种传统手艺，守着一家小店。他们不懂营销不懂包装，却靠着用心制作的食物吸引着一代又一代人。
不知道在看文章的你，之前是否接触过钱承恩馄饨。也许你一直惦记它，却因各种原因没机会再去品尝一次；也许这是你第一次听说，但想迫不及待地见识一下这门传统手艺。
【钱承恩馄饨*5盒】89元
江浙沪包邮！！
馄饨可在冷冻室保存三个月噢！
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法律顾问：浙江浙杭（温州）律师事务所 叶康远
