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莲子百合银耳羹（1人量）
图源：摄图网
【材料】百合15克、银耳10克、莲子15克、冰糖适量。
【做法】
1. 将银耳提前放入清水中泡发，直至完全展开，然后去掉硬根，撕成小片。
2. 干百合和莲子清洗干净后，分别浸泡至软化。
3. 锅中加入适量清水，放入撕好的银耳，用大火煮沸后转小火慢炖，大约炖30分钟至银耳开始变得软糯。
4. 加入泡软的莲子和百合，继续小火炖煮20分钟，直到莲子熟软，百合变得半透明。
5. 根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌至完全溶解。
其中，银耳的本性是滋润而不腻滞的。
《本草诗解药注》:「白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润*肺滋*阴之要品...」秋冬吃银耳，舒服得很。
百合《神農本草经》将其列为上品，它长在地下，养了一身土气，质润又入肺，特别好吸收，也很适合秋天，吃着吃着，整个人都舒畅滋润许多。
