玉傑老师的生活茶语对于正安茶修兴趣群的小伙伴儿们再熟悉不过了,除了二十四节气的茶饮视频,就是每天生活茶语的陪伴了,有时候一句话就引发了共鸣或者讨论。习茶体悟的分享有时候是很难用语言描述的,所以这份用心,又像一位好朋友在和你聊聊天。
一年前玉傑老师在茶语中分享,茶性的包容和变化的丰富,需要我们用“以当下论当下”的态度来体悟茶,又须持“不以当下论当下”的思维去洞见茶。
为了更好的学习,所以才有了把茶语内容好好整理的想法,以后也会不定期地在这里和大家分享。
1
泡茶是一件既辛苦又轻松的事,辛苦在身,轻松其心。又是一个既严谨又随性的事,严在手上,随转念间。
2
借一杯茶,调身、定心,当我们的身体紧张、思绪繁杂时,似乎整个世界都是浑沌的,因为外在世界正是内在身心的投射,只有把身心调到轻安的状态,我们才能拥有清明的世界。
3
茶有真香何需燃,入水出汤盈其间,至淡无味是真味,实提虚放巧方便,吐纳呼吸慢吞咽,善养尽在一息念。
4
老茶宜静不宜动,尤其熟普洱茶更需平和、沉降,冲泡前的醒香很关键,向下轻拍,用气不用力,先缓和解剖茶时的动荡,再收香容气,这样唤醒的老茶有一种自然的松驰感和岁月的厚重感,最是善养身心。
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择茶要适吋,泡茶要适度,饮茶要适量,有规范仪程,亦有自然法则,方法时变,茶性不转,守内达外,平衡无碍。
6
一日之中由闷热到凉爽,茶的香汤也顺势而变,香气先扬后抑,汤味先绵后利,能量由散转收,茶本无心,却最与自然相应,知所避就,顺养自性。
7
了解单味茶的性能,才能更好的形成组方茶,尤其身有偏症,需以偏纠偏时,组方茶相互辅助、制约,加强了单味茶的能量,也使各茶之间的性能发挥更平衡。
8
秋分,要开始不遗余力的养收,养阴收阳,养阴以不寒脾胃为原则,可老红茶配以老白茶,收阳以不灼心肺为原则,最宜老肉桂收热且温下。
9
注水时试着一点点把身体调到虚空,身如杆称,手不着力,气满于指,一壶水拿起,则重如秤砣,顺势而下,水沉气丰,茶性自然而发。
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一杯茶可以是有味道的水,也可以是带气感的汤,口渴欲饮时,两者作用大约相同,无由持杯时,带气的汤更有良益,所以茶的味道可以越来越淡,但气韵则需要越来越深。当我们对一款茶有了等待和期盼时,在拿到它时便会更珍惜,也更容易感受到惊喜,因为这时的我们有着一颗寻找美好的心。
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一杯茶的变化里不仅有时间,更是对自然节律的一种记录,当我们喝懂了它的不同,也就真正的了解了自然,这是一种人生的学习,也是生命的必然回归。
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提壶注水是功夫,低腕放壶是修行,拿起易,放下难,把每一次放下当作下一次拿起的起点,便不再有放下,只是短暂的歇息,在等侍更好的出发。
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茶汤像一面镜子,照出身心的紧张与不畅,让我们由无感觉到有知觉,恢复对先机的感知,回到一切事物的根源。
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许多时候困难反而成就经典,因材施教往往更有用,顺势而为更经得起考验,茶的制作便是如此,岩茶工艺,毛茶是机器烘干还是炭焙,角度不同,观点不同,专业做茶,以大局出发要确保成茶的结果,电焙方便可控,又可达到走水定型的目的。而人文出发,一切达标之下性质几何?硬线高温生味可转,可生气难化,且突遇强热,生气反易锁闭于内,即便毛茶后期再经多次炭焙也难深入转化,这便是再好的岩茶,都略有颗粒刺激感的缘故。
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水有真香自成汤,好水天然和茶一样,有香有味有气韵,水是茶的根基,也最能体现汤中真空妙有的禅心境界。
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