欢喜面店不欢喜

2024-08-11 17:01   四川  

直播间附近有几家面馆,同事们都向我推荐“欢喜面馆”。


去过之后,发现大家之所以喜欢“欢喜面馆”,第一离直播间近,第二店面看起来干净卫生,当然,面味道好也是重要原因。


其实我不大喜欢吃面,但有段时间我的上播排班是早上11点,这个时间段有点尴尬,于是“欢喜面馆”成了我早午饭的不二选择。


很多年来,习惯进面店只点杂酱面,但神奇的是,我在“欢喜面馆”却吃了近一年的红烧牛肉面。


大概觉得自己直播辛苦,杂酱面不见肉,那几大坨肉眼可见的牛肉感觉很实在。第一次吃牛肉面,就被里面烧得软硬合适的牛肉圈了粉。也不要细面,每次都配上劲道更好的刀削面,好像就把一碗牛肉面吃得升了级。



因为每次进店都不在饭点,基本上都是我一个人包场吃一碗面。那时老板总是守在墙边一个单人位,放着音乐悠然看手机。


看我进来,从善如流点头打个招呼,站起身随口就问,“还是牛肉刀削面不放辣椒哇?”。其实偶尔我也想换个口味,但他这样一问,我也就习惯性地“嗯”一声,然后再习惯性往泡菜盆边一站,夹一碟泡菜,舀一碗面汤,然后坐下来等面。


老板个子很高,站在锅前煮面时,总觉得他的气质不像个卖面的,好像是临时上阵一般。



我们直播间的小伙伴大多都定点在他家吃面,时间长了,他也对我们都熟悉起来。时不时闲聊几句,问一下我们的直播情况,有时我们的小伙伴有东西拉在他店里,他也不急,下一个饭点就有人把东西带回去。


虽然彼此不知名和姓,但这种街坊邻居般的熟悉关系,倒让人产生了几分淡淡的欢喜。


后来我换了几个时间点上播,去他家吃面的时间点就不那么固定了。我突然发现一个问题——“欢喜面馆”的生意不太好呀。


四五十平的面店摆了不过可容纳20个人左右的桌椅,但能坐满一半的情况我都很少看到,如此他一个人管面馆倒也能忙过来。这一带都是老居民住宅区,外出就餐的人本来就不多,附近还有三四家面馆,每家客人分配一下还都不多。


天气渐热起来,这一片的店铺午餐时间一结束就纷纷关门。好几次我下午三点下播后,在这条街上愣是找不到一家开门的面店。那会儿我站在“欢喜面馆”关闭的卷帘门前,那颗学过财务的脑袋就开始啪啦啪啦地盘算,这“欢喜面馆”一点也不欢喜啊,开得亏本呢!


5月初在“欢喜面馆”前连吃了几回闭门羹,搞得我有点暗自埋怨,这人还做不做生意啦?结果过了两天门上就贴出了转让告示。再过两天,面店又开门了,进去一看,嘿,还是原来的老板啊!


我问老板咋回事儿,老板叹气说转不出去,给价都太低了,不划算,还是将就着做吧。


但人心做事儿是凭着一股子劲儿的,有这股劲儿在,干啥都能咬牙坚持,一旦劲儿松了,做事儿就开始三心二意,再也唤不回那份勇劲儿。就像用绳子紧紧捆住的木片儿,无论怎样都能齐心协力做好一个“水桶”,但只要一根绳松了,这个“水桶”就开始漏水了......


打那以后,“欢喜面馆”关门的时间比开门的时间还少。偶尔我经过面馆,只看到老板拿着手机颓然独坐在墙边,音乐也没了。我想,聚人气也是看人的,做事的人都心不在焉,不见“欢喜”,谁又愿意进入这种环境呢?



后来卷帘门上突然贴了一些新品宣传图片,看来老板是决心把店盘活一把。很久没去吃面,我也进店尝了一下他的新品——“泡椒牛肉面”。味道还是不错,我对老板又有了一点“欢喜”的盼望。


只是这份光景没撑到一个月,“欢喜面馆”再次关门。


一个不直播的早上,我出门晨练回来经过面店时,看到面店居然在卖早点。油条豆浆摊支棱在店铺前的街沿上,卖早点的小哥很眼生。



我朝店里瞟了一眼,店面布局都没变,只是原来墙角放音响的地方空了,以前那里还有几株绿植,一副镶着“欢喜”二字的镜框也没了。


老板终于把“欢喜面馆”转出去了。



清秋雨薇MOMO
文字相约,我喜欢默默地被你注视默默地注视你