【快乐食光】郑州市金水区文化绿城小学营养食谱丨第12周

文摘   2024-11-11 09:02   河南  
周一(11月11日)




01
菜品

土豆炖鸭块   肉片烧茄子   小白菜炒豆筋

02
主食/汤粥/辅食

米饭   苦荞高粱粥   橘子

03
每份食材含量

鸭块90g,土豆块70g,胡萝卜丁5g,猪肉片35g,茄子丁90g,木耳片5g,小白菜段85g,胡萝卜片10g,豆筋10g,米饭220g。

04
营养分析

热量868Kcal,蛋白质32.2g,脂肪占比27.2%,钙374.4mg,锌2.8mg,视黄醇当量205.6ug,硫胺素0.42mg,核黄素0.41mg,维生素C40.6mg,膳食纤维6.5g。

周二(11月12日)




01
菜品

椒盐鱼排   西红柿炒鸡蛋   醋溜绿豆芽

02
主食/汤粥/辅食

黄金米饭   紫菜蛋花汤   蒸南瓜

03
每份食材含量

鳕鱼排60g,西红柿块90g,鸡蛋60g,绿豆芽100g,胡萝卜丝5g,青菜椒丝5g,米饭220g。

04
营养分析

热量823Kcal,蛋白质29.7g,脂肪占比29.8%,钙334.4mg,锌2.8mg,视黄醇当量189.9ug,硫胺素0.33mg,核黄素0.42mg,维生素C33.1mg,膳食纤维6.3g。

周三(11月13日)




01
菜品

土豆红烧肉   肉沫炒凉粉   醋溜白菜

02
主食/汤粥/辅食

米饭   燕麦胚芽粥   玉米段

03
每份食材含量

猪肉块70g,土豆80g,胡萝卜丁5g,猪肉沫25g,凉粉块100g,蒜苔碎5g,白菜段95g,胡萝卜片5g,木耳片5g,米饭220g。

04
营养分析

热量873Kcal,蛋白质30.4g,脂肪占比26.3%,钙337.3mg,锌2.8mg,视黄醇当量212.2ug,硫胺素0.35mg,核黄素0.32mg,维生素C34.8mg,膳食纤维7.3g。

周四(11月14日)




01
菜品

奥尔良鸡腿   农家烩菜   蒜蓉上海青

02
主食/汤粥/辅食

杂粮米饭   鸡汤小馄饨   苹果

03
每份食材含量

琵琶腿120g,猪肉片35g,白菜段65g,油炸豆腐条15g,宽粉条段10g,上海青段105g,胡萝卜丝5g,米饭220g。

04
营养分析

热量831Kcal,蛋白质31.3g,脂肪占比25.2%,钙379.3mg,锌2.5mg,视黄醇当量198.5ug,硫胺素0.33mg,核黄素0.42mg,维生素C34.7mg,膳食纤维6.1g。


营养小课堂

叶绿素的“小脾气”

     叶绿素就像一个敏感又脆弱的小魔法师,住在绿叶蔬菜这个绿色的魔法小屋里。它可是植物进行光合作用这个伟大魔法的关键角色,就如同魔法师挥动魔法棒汲取能量一样。

     然而,这个小魔法师却有着让人头疼的小脾气。它特别不稳定,像是一个情绪多变的小家伙。只要一点点酸靠近,就好像酸是一个捣蛋鬼,一下子就能让叶绿素小魔法师慌了神。加热呢,就像是一阵狂乱的热风,吹得叶绿素小魔法师的魔法阵(结构)摇摇欲坠。

     随着越来越多的叶绿素小魔法师被这样改变,绿叶蔬菜这个魔法小屋就渐渐失去了原本鲜亮的绿色魔法光芒,转而被暗沉沉的橄榄绿所笼罩,就好像小魔法师们一个接一个地失去了魔力,整个绿叶蔬菜的魔法世界变得黯淡无光。

     因此,小朋友们在吃到“失色”的绿叶蔬菜的时候,并不是变质了,而是叶绿素的魔法失效了。这样不影响小朋友对营养的吸收。所以,小朋友们还是要把我吃光光哦,这样才能身体棒棒哒。

周五(11月15日)




01
菜品

肉块脆豆腐   鱼香肉丝   炝炒土豆丝

02
主食/汤粥/辅食

米饭   米酒蛋花汤   香梨

03
每份食材含量

猪肉块70g,脆豆腐50g,猪肉丝35g,贡菜段5g,胡萝卜丝5g,木耳丝5g,杏鲍菇丝70g,黄心土豆丝90g,胡萝卜丝5g,青菜椒丝5g,米饭220g。

04
营养分析

热量892Kcal,蛋白质27.2g,脂肪占比26.7%,钙383mg,锌2.4mg,视黄醇当量208.3ug,硫胺素0.41mg,核黄素0.42mg,维生素C40.8mg,膳食纤维6.9g。

   温馨提示:此为部分学校菜单,学校会根据实际情况及需求对菜单进行微调。所有餐品图片仅供参考,具体以当天实际出餐为准

END

美编:宋曼

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