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秋日遇到这水果，千万别手软！润燥通便、清热护胃，味道还特棒

健康 2024-10-15 12:02 广东

秋季天气干燥，人容易上火。

不想吃下火药，就吃点无花果吧！现在无花果正大量上市，便宜又新鲜。

秋吃无花果，润肺清热

无花果，又称文仙果、奶浆果等，为桑科植物的果实。

无花果原产自地中海地区，据记载，它在唐代的时候，沿着丝绸之路被传到了中国。

之所以叫它无花果，是因为大众认为无花果生长的过程中，没有经历开花这个阶段就直接长出了果子。

其实无花果并非真无花，在生长过程它的花托膨大形成了肉球，将无花果的花和果实都藏在了里面。

无花果里面一根根的“丝”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果实。

无花果不仅好吃，还有一定的养生功效，尤其适合秋季食用。

原来，无花果性凉，有清热生津、清咽润喉等食疗功效。对于秋季干燥上火引起的咽喉肿痛、口舌干燥等症状，能起到一定的缓解作用。

无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸，可促进胃液的分泌；还有脂肪酶、蛋白酶，能帮助肉类、油腻食物的代谢；它还含有丰富的膳食纤维，能大大改善由天气干燥引起的便秘。

除此之外，无花果还含有丰富的维生素A、维生素C，有美颜养肤的作用。

秋吃无花果，推荐3食谱

无花果可以直接生吃，也可以入膳，这里推荐几款适合秋天的食谱——

1. 无花果养胃茶

材料：太子参5克，山药10克，白扁豆10克，薏苡仁10克，玉竹10克，无花果2粒。

做法：在无花果表面剪一刀，让甜味能够慢慢渗出；所有材料放入养生壶或砂锅，加水1800毫升；然后大火煮开，小火慢煎15分钟，即可饮用。

这道养胃茶很平和，老少皆宜，尤其适合秋天滋养脾胃。

如果工作压力较大，情绪比较烦躁或焦虑，可在关火后，放8粒玫瑰花，加盖焖至适宜温度再喝。

2. 无花南杏瘦肉汤

材料：猪瘦肉250克，无花果3~5个，南杏仁15克。

做法：瘦肉、无花果、南杏仁洗净后放入锅内，再加入适量清水煮沸，煮开后小火煮1小时，用盐调味即可。

秋天天气转凉，风寒邪气最易侵袭肺脏，很多人稍不注意就容易风寒感冒、咳嗽不止，此时来碗能去除寒邪的无花南杏瘦肉汤就再适合不过了。

南杏仁能润肺止咳，无花果能润肠生津，再有瘦肉的加入，使得整个药膳清甜可口，特别适合干咳无痰、肺虚久咳、胃口欠佳、大便干结的人群。

3. 霸王花猪肺无花果汤

食材：鲜霸王花250克，鲜猪肺500克，无花果2个。

做法：将霸王花洗净，同时把猪肺焯水洗净，无花果对半切开；然后将上述3种食材同放入砂锅内，煲1~2小时后，调味即可饮用。

功效：润肺止咳，化痰散结。

了解了无花果的一些功效和吃法，最后，我们再来说说这无花果该怎么挑——

教你两招，让你买到好吃的无花果

1. 看外观

成熟的无花果，它底部的气孔裂开状态，而未熟的无花果，底部气孔呈现微闭合状。

2. 捏一捏

成熟的无花果捏着手感较软，太软的则熟过头，不建议购买；未熟透的无花果，捏着会偏硬，需要放置2-3天再吃。

注意，如果无花果底部口开得太大，就很容易受到灰尘、细菌的污染。所以选开口小一点的会更有保障。

以上图片均来源于壹图网。

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祝您吃嘛嘛香、身体棒棒~

编辑：violet

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