肠癌,吃出来的“富贵病”

健康   2024-12-27 18:49   北京  

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肠癌,全称结直肠癌,又叫大肠癌,是胃肠道最常见的癌症。根据中国国家癌症中心的数据,结直肠癌已经成为我国发病率第二高的癌症,仅次于肺癌。


吃得越好越容易得肠癌?

随着我国经济的快速发展,人们的饮食习惯和饮食结构也发生了翻天覆地的变化,从“挨饿”到“吃饱”再到“吃好”,从“简单”到“丰富”再到为适应快节奏生活不得不选择“热量炸弹”。食谱上高脂高糖、深加工的饮食正逐渐成为餐桌上的霸主。而高脂高糖、深加工饮食又是诱发肠癌的高危因素。也正因此,我国肠癌发病率也逐年升高,从2014年的17.2/10万一跃升高至当前的40.8/10万,10年升高了一倍多,并仍在快速增长。可以说,饮食习惯是当前肠癌高发的“罪魁祸首”。

肠癌成了“富贵病”吗?

流行病学调查数据显示,肠癌的发病率具有显著的地域差异,经济发达地区肠癌发病率较高,城市相较农村肠癌发病率高。例如,肠癌发病率超过世界平均水平的国家和地区共有7个,分别是北欧、澳大利亚、新西兰、南欧、中东欧、西欧、北美。这些地区人均肉制品、脂肪消耗量大,与肠癌发病率呈正相关。在我国,肠癌发病率东部高于西部,城市高于农村,其中浙江、江苏、上海肠癌发病率及增长率更是“雄冠”全国。

肠癌和饮食之间“剪不断理还乱”

有研究表明肠癌与糖尿病、高血压、冠心病可能有相似的驱动基因和发病机制,反映到生活方式上,主要是常年高脂肪饮食、缺少膳食纤维摄入,以及久坐少动、不按时排便等不良生活习惯。


越来越多的证据表明高脂肪饮食是结直肠癌的一个危险因素,长期摄入高脂食物会增加结直肠癌的风险,而增加膳食纤维的摄入则有助于减少结直肠癌的发生。一方面,脂肪饮食能增加胆汁酸的分泌,使其浓度在肠道中增加,而在肠腔中高浓度的胆汁酸具有致癌作用。另一方面,膳食纤维具有很强的吸水能力,能够增加粪便的体积和重量,使粪便通过肠道的速度加快,减少肠道中有害物质的形成和活性,同时纤维素能吸附胆汁酸,有利于其排出体外。


此外,调查数据显示摄入酒精、过多的红肉、烟熏食品、腌制食品等,以及饮食中的亚硝酸和硝酸盐成分也会增加肠癌的发生率。而补充维生素D及含钙类食物则是降低肠癌发病率的保护因素。


预防肠癌需要“管住嘴”

从预防的角度,养成健康的生活方式是减少肠癌发病率上升的重要途经。《中国肿瘤防治核心科普知识(2024)》(结肠癌)第一条预防措施就着重提出:“保持健康的饮食习惯,合理平衡膳食,减少红肉类及腌制品摄入,注重植物性饮食,增加粗粮蔬菜水果摄入,根据排便状况调整饮食,限制酒精饮料。”于个人而言,“肠癌富贵病,高脂肪作祟,下次餐桌上,荤素巧搭配,红黄蓝绿紫,来把健康护”。

作者:李晓东 冯青阳

编辑:吕洋



来源:复旦大学中山医院大肠癌诊疗中心


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