ZM FINE WINE酒单又添新成员——Domaine Cordier Père & Fils（高缇耶酒庄）。这家来自于Pouilly-Fuissé的精品酒庄，历史悠久，拥有地块众多，将为广大酒友带来丰富的白葡萄酒体验。
世界上最富盛名的霞多丽（Chardonny）产自法国勃艮第，勃艮第最有名的则是伯恩丘（Cote de Beaune)产区。但越来越高的价格，让大家直呼快要喝不起了。其实，勃艮第最南边的马贡（Mâconnais）大区，也是一个霞多丽的大产区，这里的霞多丽相比伯恩丘更具有性价比。可能细腻优雅微微欠缺，但这里气候温暖干燥，孕育的霞多丽富有成熟的果味、饱满的结构、丰富的矿物感……被越来越多的爱好者看好和追捧。
·普依-富塞（Pouilly-Fuissé）产区地图
普依-富塞（Pouilly-Fuissé）是马贡（Mâconnais）大区内最知名的村，也是范围最大的村庄级产区，有多达757公顷的葡萄园，产区的葡萄园由东南往西北横跨四个谷地，蔓延超过八公里，由五个村庄集结而成，如图所示依次为Chaintré、Fuissé、Pouilly、Solutré和Vergisson村。普依-富塞的每个村各有风格，自20世纪70年代因在美国市场上大受欢迎而成为国际知名产区，传统的精品酒庄集中在Fuissé和Pouilly两个村。
ZM FINE WINE这次带来的Domaine Cordier Père & Fils（高缇耶酒庄）是我们酒单中第一家来自于普依-富塞（Pouilly-Fuissé）村的酒庄，也是该地区非常知名的精品酒庄。
·贝丹德梭评为三星酒庄
Domaine Cordier拥有的土地很广，酒庄位于Chaintré和富塞两个村之间。Chaintré的葡萄园往西北延伸，翻越一个山头与树林后进入富塞村。富塞村是普依-富塞（Pouilly-Fuissé）最重要的中心区，地形地势的变化和葡萄园的地层结构也最多变。村庄本身位于三面环绕的谷底内，葡萄园便在这环绕的山坡上，犹如古希腊半圆型剧场一般。村子西边面向东的山坡是富塞村最精华的产区，土壤主要由泥灰岩和石灰岩，也是酒风最典型的地块。酿成的霞多丽白葡萄酒有非常豪华丰富的香气与酒体，但也能有坚实有力的酸度。富塞村内有诸多名园，名庄也最多，Domaine Cordier Père & Fils（高缇耶酒庄）就是其中之一。
·Chaintré的葡萄园往西北延伸，翻越一个山头与树林后进入富塞村
·Domaine Cordier Père & Fils（高缇耶酒庄）
1968年，Christophe Cordier从父亲Roger Cordier那里接管了酒庄，当时酒庄只拥有5公顷葡萄园。2007年，Christophe Cordier购买了另一家酒庄后开始在富塞村大刀阔斧的扩张，如今土地面积超过30公顷，拥有100多个地块，遍及8个村庄。
·Domaine Cordier拥有众多优秀地块
·庄主Christophe Cordier先生
·全手工采摘
酒庄出品十分严苛，所有葡萄均为手工采摘，带梗压榨，使用天然酵母发酵。现庄主Christophe Cordier先生是个完美主义者，基于对风土气候的充分了解，对酿造过程十分严格，最具特色的就是长时间的酒泥陈酿。2013年，酒庄在富塞建成了一个新的酿造厂，至此酒庄拥有了两个卓越的重力酒窖，整个酿造过程中酒的运输都是靠重力完成的。葡萄酒用350升圆锥形橡木桶进行10-12个月的熟化，然后再进入“Founres”大橡木桶陈酿6-12个月，最后使用重力装瓶。对于橡木桶的选择也是特别苛刻，除了选用最好的厂牌橡木桶外，酒庄还自行烘烤制作橡木桶，以求达到最完美的效果。
·亲力亲为的完美主义者
·350升锥形橡木桶
·橡木桶使用十分考究
正因如此严苛的管理，使得Domaine Cordier成为了富塞村的精英酒庄，每个年份的出品十分稳定，均得到了高度的评价，可谓是名副其实的高分小红心收割机！
·2020年份 Allen Meadows评分
- Bourgogne Blanc "Jean de la Vigne" 2022
勃艮第干白葡萄酒 2022 （大比例一级园葡萄降级酿造）
- Saint Veran "Vieilles Vignes" 2022
圣维朗老藤干白葡萄酒 2022
- Pouilly Fuisse "Vieilles Vignes" 2022
普依富塞老藤干白葡萄酒 2022
- Pouilly Fuisse 1er CRU "Les Vignes Blanches" 2020
普依富塞白藤一级园干白葡萄酒 2020
- Pouilly Fuisse 1er CRU "Vers Cras" 2020
普依富塞维卡一级园干白葡萄酒 2020
- Pouilly Fuisse 1er CRU "Les Perrières"2020
普依富塞佩赫耶一级园干白葡萄酒 2020
- Pouilly Fuisse 1er CRU "Les Ménétrières"2020
普依富塞米内特耶一级园干白葡萄酒 2020
本批葡萄酒预计将于1月中下旬到港，敬请期待。
ZM FINE WINE是一家专注勃艮第精品葡萄酒的进口公司，现诚征全国各地经销商。
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