·2019年开始启用的新酒窖
大家期盼已久的PVG酒庄佳酿全新到港，此次勃艮第之行，ZM FINE WINE与PVG酒庄的庄主 Pierre-Vincent Girardin先生一起参观了新酒庄和酒窖，一起试饮了酒庄新年分的佳酿，同时畅聊了酿酒理念。
Domaine Pierre-Vincent Girardin作为勃艮第的一颗新星，备受关注。2017年，年仅19岁的PVG创立了自己的酒庄，他用自己从小跟随父亲品酒的经验，把各个名家，包括勃艮第以外的Chateau Rayas和Clos Rougeard等高贵之风都铭记在心，开创了自己的品牌Domaine Pierre-Vinvent Girardin （简称PVG）。
·PVG 酿造工厂和酒窖
2017是PVG的第一个年份，并且Pierre-Vincent一改父辈作为酒商的销售模式，打造膜拜精英的形象，因此产量极其有限，尖端酒款多数只限量生产，以求做到精益求精。如今的酒窖与2019年开始启用，酒窖适度保持在90%。从2017年份开始，全部采用双桶酿造工艺，即12个月橡木桶陈酿（2020年开始全部采用小橡木桶），然后再回到大不锈钢桶继续陈酿6个月。陈酿是绝对严格阻隔空气，使酒内留油一定量的二氧化碳，饮用时这些不被察觉的微气泡可以为葡萄酒带来新鲜感。
·Pierre-Vinvent Girardin
所有租赁的田块的采摘也全部由酒庄的工作团队负责，适度的晚采摘保证了葡萄的成熟度。所有酒款均100%带梗酿造，白葡萄酒压榨澄清后直接进入橡木桶。
·Pierre-Vinvent Girardin
大区葡萄酒采用三分之一的新桶，村级的新桶比例为50%，一级园和特级园则100%使用新橡木桶。交谈时聊到适饮时间时，庄主Pierre-Vinvent先生表示，不同的年份会给酒带来不同的饮用体验，例如Vosne-Romanée Hauts Beaumonts，庄主认为2-5年能够感受酒体的新鲜感，而存放10-15年后，二、三类香气开始展现，饮用体验完全不同。
·Pierre-Vinvent Girardin先生与王磊先生试酒聊酒
这几年虽然无法见面聊酒，但合作十分愉快，此次畅聊进一步确定了更加紧密的合作关系，未来将为中国的葡萄酒爱好者们带来更多的美酒佳酿。
·Pierre-Vinvent Girardin先生与王磊先生
时隔一年，2021年份佳酿已到港，今年为大家带来了二十款佳酿，分别是：
White Wine
- 2021 BOURGOGNE CHARDONNAY ECLAT DE CALCAIRE
2021 皮埃尔乔丹酒庄霞多丽干白葡萄酒
- 2021 MEURSAULT LES NARVAUX
2021 皮埃尔乔丹酒庄默尔索纳沃干白葡萄酒
- 2021 Meursault ECLAT DE CALCAIRE
2021 皮埃尔乔丹酒庄默尔索钙石之光干白葡萄酒
- 2021 Meursault 1er Cru Les Charmes
2021 皮埃尔乔丹酒庄默尔索夏慕一级园干白葡萄酒
- 2021 Meursault 1er Cru Les Perrières
2021 皮埃尔乔丹酒庄默尔索佩赫耶一级园干白葡萄酒
- 2021 Puligny-Montrachet Les Enseigneres
2021 皮埃尔乔丹酒庄普利尼蒙哈榭恩赛干白葡萄酒
- 2021 Puligny-Montrachet Les Folatières
2021 皮埃尔乔丹酒庄普利尼蒙哈榭佛拉提耶干白葡萄酒
- 2021 Corton-Charlemagne Grand Cru
2021 皮埃尔乔丹酒庄科通查理曼特级园干白葡萄酒
- 2021 Corton-Charlemagne Grand Cru LA CROIX
2021 皮埃尔乔丹酒庄科通查理曼十字特级园干白葡萄酒
- 2021 Batard-Montrachet Grand Cru
2021 皮埃尔乔丹酒庄巴塔蒙哈榭特级园干白葡萄酒
Red Wine
- 2021 COTE DE NUITS VILLAGES LE VAUCRAIN
2021 皮埃尔乔丹酒庄夜丘干红葡萄酒
- 2021 Morey Saint Deis 1er Cru Mont Luisants
2021 皮埃尔乔丹酒庄莫雷圣丹尼梦侣仙一级园干红葡萄酒
- 2021 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselots
2021 皮埃尔乔丹酒庄香波慕西尼菲斯洛一级园干红葡萄酒
- 2021 Vosne-Romanée
2021 皮埃尔乔丹酒庄沃恩罗曼尼干红葡萄酒
- 2021 Vosne-Romanée Hauts Beaumonts
2021 皮埃尔乔丹酒庄沃恩罗曼尼高秀峰干红葡萄酒
- 2021 Vosne-Romanée 1ER CRU Les Beaumonts
2021 皮埃尔乔丹酒庄沃恩罗曼尼秀峰一级园干红葡萄酒
- 2021 Vosne-Romanée 1ER CRU Les Suchots
2021 皮埃尔乔丹酒庄沃恩罗曼尼苏绣一级园干红葡萄酒
-2021 CLOS VOUGEOT Grand Cru
2021 皮埃尔乔丹酒庄伏旧特级园干红葡萄酒
- 2021 Charmes Chambertin Grand Cru
2021 皮埃尔乔丹酒庄夏慕香贝丹特级园干红葡萄酒
- 2021 Richebourg Grand Cru
2021 皮埃尔乔丹酒庄里奇堡特级园干红葡萄酒
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