过年买坚果，谨记“4挑3不吃”！学会这些妙招，家人夸你到明年
民生
2025-01-27 07:03
山东
年关将至，市场上的年货摊位热闹非凡，李大妈也忙着给家里囤年货。周末一早，她和老伴张大爷拎着篮子去了离家不远的农贸市场。“老张，这家店的坚果挺多，咱挑点回家给孩子们带着吃。”李大妈停在一个摊位前，眼睛在各种坚果上扫了一圈，伸手拿起一袋巴旦木，“这看着不错，给孙子买点。”“哎，你闻闻，这味儿好像不太对。”张大爷小声提醒。“啥味儿？”李大妈凑近闻了一下，眉头皱了起来，“好像有点怪，但这家店人挺多的，应该没问题吧？”“别看人多，咱得仔细挑挑。”张大爷摇了摇头，又拿起一袋花生，“你看这个，表皮发霉了。咱不能图便宜，吃坏了肚子咋办？”旁边的店老板听见了，赶紧笑着打圆场：“大姐，这些坚果都是卖得很好的，放心吃没问题！”结果到了晚上，家里几个孩子尝了尝，纷纷皱眉，“奶奶，这花生味儿不对啊，有点哈喇味，咱别吃了吧！”“哎呀，我还以为这些便宜又好，没想到……”李大妈脸上挂不住了，连连摆手，“都别吃了，这就扔了。”张大爷叹了口气：“买坚果不讲究，这下反而浪费了钱。下次咱可得多长点心！”买坚果就那么难吗？其实学点小技巧，健康、美味还能不花冤枉钱！你知道过年买坚果到底该怎么挑吗？坚果不仅味道香浓，还富含多种营养物质，适合招待亲朋好友。但市面上的坚果五花八门，挑选时不妨优先选择以下这几种营养冠军：夏威夷果因其高油脂含量，被称为“能量炸弹”，但它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心血管有益。过年家里人多，特别是老人和孩子，需要适当增加能量摄入，这时候备点夏威夷果是不错的选择。购买夏威夷果时，优先挑选壳表光滑、裂口整齐的品种，不建议买壳太脆或味道过重的，因为可能是过度加工的产品。花生是“平价营养王”，蛋白质含量高，还富含维生素E和矿物质。对于中老年人来说，适量吃点花生能帮助补充营养，增强免疫力。买花生时，挑颗粒饱满、颜色均匀的。如果发现花生表面有黑斑或发霉的迹象，就千万别买，可能含有对健康有害的黄曲霉毒素。松子和巴旦木纤维含量高，能促进肠道蠕动，预防便秘。特别是节日期间饮食油腻，适量吃点富含膳食纤维的坚果，有助于“清理肠道”。挑选松子时，尽量买壳完整、松仁饱满的。巴旦木则要注意气味清新，无异味才是优质品。开心果和巴旦木富含B族维生素，有助于缓解疲劳，还能支持神经系统的正常运作。春节期间大家忙前忙后，备点开心果在家随手吃，既健康又提神。坚果虽好，但并非每一种都适合买。以下三种坚果建议避开：坚果存储不当容易受潮发霉，产生对健康有害的黄曲霉毒素。这种毒素难以通过高温消灭，长期吃可能增加肝癌风险。因此，闻到霉味的坚果坚决不能买！哈喇味是坚果氧化变质的表现，通常由于脂肪酸腐败所致。吃这样的坚果不仅口感差，还可能引发肠胃不适。买的时候一定要闻一闻，确认没有异味再购买。有些商家为了掩盖坚果本身的问题，会将其过度烘烤，加重香味。这种坚果可能含有有害物质，还容易吃进人体过多的盐分或糖分，对健康不利。过年期间，家里坚果堆成山，很多人一边聊天一边吃，不知不觉就吃多了。虽然坚果营养丰富，但脂肪含量高，吃太多容易吸收过多的热量，甚至导致消化不良。成年人每天吃坚果的推荐量为一小把（约25克），相当于一把开心果或10颗左右巴旦木。如果家里有孩子，建议控制在15克左右。另外，吃坚果最好选择原味的，避免额外吃入过多盐分和糖分。家里有老人或血压高的人群，更应该注意少盐少油，健康为主。过年买坚果，掌握“4挑3不吃”的小妙招，不仅能让全家人吃得安心、健康，还能让你成为家里的“年货选购高手”。你学会了吗？今年过年，准备好用这些小技巧，让家人夸你到明年吧！温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
