一到腊月，大街小巷的年味就出来了，张灯结彩、红红火火，超市里琳琅满目的年货更是让人感受到“过年”的气息。到了大年三十晚上，年夜饭成了全国人民的“重头戏”，这顿饭不仅仅是吃饭那么简单，它更是一种团圆的仪式、一种幸福的象征。说到年夜饭，南北方的饮食习惯虽有不同，但对年夜饭的讲究却是一样的。吃什么、怎么吃，讲究多着呢！要记住：“2不碰，3多吃”的年夜饭秘籍，这是老祖宗传下来的规矩，可别忘了！![]()
冬天是“数九寒天”，大家的身体本来就比较虚弱，年夜饭上那些什么冷饮、冰镇的菜肴可不能乱吃。吃了寒凉的东西，肚子很容易会不舒服，还会拉肚子。比如凉菜、酸菜这种容易刺激肠胃的食物，年夜饭吃得热乎乎的最好，别让寒气入侵肠胃。要注意年夜饭上那种油腻、辣味重的食物，像炸鸡、火锅、香肠这类“上火”的菜，最好也少碰。过年吃多了这些容易喉咙痛、长痘，出现消化不良的情况。本身年夜饭吃得多了，就有点上火了，再吃一些过于辛辣、油腻的东西，身体自然就有点“抗议”。蔬菜含纤维，还能助消化，不至于让肚子太胀。就像胡萝卜，不仅口感好，营养丰富，吃了对眼睛、皮肤都特别好。可以把胡萝卜切成小块放在汤里煮，或者做成凉拌菜，也特别下饭。蔬菜的颜色越丰富，营养也越多，吃了可以清理肠道，保持身体轻盈。年夜饭上，大家吃了很多油腻的菜，容易上火、干燥，所以喝水特别重要。
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水能助身体代谢，保持肌肤水润，也能缓解胃肠的不适。大家可以在饭桌上放一壶温水，时不时地喝几口，既能解渴，又能促进消化，让自己保持舒适。很多人会想夏天才是吃瓜的季节，其实冬天吃瓜也非常有益。冬瓜、南瓜这些食物容易消化，还能帮助消肿，清热解毒。冬瓜汤可以排除体内多余的水分，对那些喝了太多酒或吃了太多油腻食物的人特别合适。吃剩下的年夜饭该怎么办？
过年做饭，很多家庭都有个习惯——宁多不少。结果一顿饭下来，总是会剩下一堆菜。那这些剩菜怎么办呢？丢了可惜，硬吃又怕不健康。其实，剩菜处理得当，也能变废为宝。如果年夜饭有剩菜，第一件事就是赶紧打包放冰箱。菜还热着的时候，直接分装进保鲜盒，密封后放进冰箱冷藏，减少与空气接触，能延长保存时间。![]()
剩下的红烧鱼，可以拆肉做成鱼肉蒸蛋；剩菜汤底，可以加点蔬菜和米饭，变成一锅暖心的杂烩粥。稍微加工一下味道更好。剩菜再好吃，也别忘了健康是底线。如果菜里有放了海鲜的、凉拌菜类的，建议隔夜就别再吃了。另外，存放时间过长的菜，也一定要果断丢掉，别为了省几块钱，把肠胃搭进去。年夜饭，不只是吃饱那么简单，更是团聚的意义、生活的仪式感。大家这时候不仅要讲究寓意，也要注意健康！注明：所有图片已经授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。本文仅供参考，描写的医疗知识真实有依据，但不能替代专业的医疗建议；同样并未影射任何事情，仅作科普。如果您有任何健康问题，请咨询医生或其他。
