浦口牧歌
饲
牛
岁
月
浦口区志办 裴静
畜牧业，作为关系国计民生的重要产业，承载着保障居民肉蛋奶供应的重任，促进了农村经济的发展。
一直以来，江浦之地都有饲养家畜、家禽的传统，主要品种为猪、牛、羊、鸡、鸭等等。其中，对牛的饲养不同于其他家畜，因为牛不仅作为食品产业贡献了巨大价值，还是农人们耕田的得力助手。
据《江浦县志》记载，1949年，全县计有役用牛7061头，其中水牛7050头，占总头数99.8%。1955年冬，全县培训饲养员554人，40个乡先后实行“五定”（定人、定工、定量、定料、定膘）饲养制度。1957年，县委召开首次全县护畜模范代表大会，表彰和奖励235名(其中30名民间兽医)饲养员；代表大会还向全省耕畜饲养员和民间兽医发出了“开展保护和繁殖耕畜运动”的倡议书，推动了养牛业的发展。年底，全县栏存耕牛较1955年年底增长13.6%，比1949年增长25.8%。
1963年，江浦县（现属南京市浦口区）建立县“国营耕畜配种站”和“国社合营耕畜配种站”，并贯彻耕畜繁殖奖励政策。当年陡岗、石桥、永宁3个公社49头小牛作价10740元，奖励饲养员2685 元。1964年，江浦县列入全省18个耕畜繁殖基地之一，耕牛饲养量持续增长，至1970年，栏存数达11926头，畜牧成果斐然。
在江浦县，除饲养役用牛受到重视外，乳牛的饲养也占据重要产业地位。其实早在清光绪五年（1879），南京就有了奶牛饲养业，随着时间推移，南京的奶牛饲养业慢慢步入更大市场需求的发展中。但在当时，饲养奶牛不同于饲养其他牲畜，绝非一般农人一家一户所能为之。这也就注定了南京的奶牛饲养业从一开始就是公办的，国有场饲养奶牛在较长一段时间内，成为南京市奶牛业的主体。据统计，1949年时，南京市各种成分的奶牛场共饲养奶牛521头。到了1955年，奶牛数量就达1174头。
▲1990年各区（县）奶牛栏存
《江浦县志》记载，1958年，在江浦县的老山林场曾建立了大埝乳牛场，并从市场上购进杂种乳牛3头。不久，又从卫岗乳牛场引进荷兰、爱尔夏、更珊、短角等青年乳牛30头。1980年11月，珠江镇创办集体乳牛场，先后从镇江市第二牧场和南京市卫岗乳牛场引进中国黑白花乳牛10头，当年产奶1.5万公斤。之后，又从南京市浦口地区红旗乳牛场、北京市北郊农场和上海第七牧场陆续引进黑白花乳牛41头。1985年，龙山乡、珠江镇和兰花乡三户农民成为首批饲养乳牛专业户，计饲养乳牛20头，年产奶3.33万公斤。
2001年，卫岗乳牛场在浦口汤泉建成了第一座牧场——汤泉千头牧场，历时4年全面建成，可存栏奶牛2300头。当时的汤泉千头牧场配备了不少专业人员，包括牧场场长、兽医、繁育员、挤奶工、饲养员等。
▲汤泉千头牧场
虽然随着社会的城市化和农业结构的调整，浦口的牧场已经淡出了大众的视野，但其对当地畜牧业的重要影响依旧不容忽视。现如今，科技畜牧已成为浦口畜牧业的新动力，确保畜产品安全，加上政策持续扶持，也推动着浦口畜牧业进入新的发展周期。
（部分图片来源于网络）
审核：窦予然
发布：梁 刚
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