by 因子食味记
大虾10只、鸡翅6只、小鱿鱼8只、红薯1个、土豆1个、莲藕1节、香菇2只、芹菜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、大葱1根、姜3片、蒜1头、香菜适量、番茄酱1汤匙、甜面酱1汤匙、黑胡椒酱1汤匙、蚝油2汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粉2茶匙、黑胡椒粉2茶匙、油适量、盐适量、料酒2汤匙、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.鸡翅划刀，虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，鱿鱼清理干净，放在大碗中。
2.加入大葱段、姜片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油，抓匀腌制30分钟。
3.土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮，切成方形小块。芹菜切段，洋葱切块、香菇切丁。
4.所有蔬菜都放入大碗中。
5.加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐、一汤匙油拌匀，腌制30分钟。
6.取一个碗，放入2汤匙蚝油，1汤匙番茄酱，1汤匙甜面酱，1汤匙黑椒酱，1茶匙油和少许盐拌匀。
7.锅底刷油，铺上除去芹菜段的蔬菜丁。
8.再铺上鸡翅、鱿鱼、大虾，挑去葱姜。
9.淋两汤匙料酒。
10.加盖中火焖煮15分钟。盖上加入100ML清水。
11.虾、鱿鱼、鸡翅变色后，刷上调好的全部酱汁。继续焖5分钟。
12.关火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。
13.开吃~。
