我们每个人应该从小都听家里人说过，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话还是有一定道理的。
午餐、晚餐我们就先不说，这个早餐确实是要吃好，是一天中最关键的一餐，吃得好不好直接影响一天的精神状态。
而如今在早餐的选择上，有包子、鸡蛋、粉面、粥等，这几种都是早餐店的香饽饽，向来也是大家早餐的首选。但你知道吗，有这么一种绝对不能吃！
今天要说的是“含铝”的包子、馒头等。
这一类早餐使用了“含铝泡打粉”，让包子、馒头发面速度更快，缩短发酵时间，大大降低了成本，
并且制作更简单，更省时省力，蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看，卖相更好，个大特白，不少黑心商家贪图省事就会这样做。
根据国家卫健委等多部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的规定，自2014年7月1日起，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉严格按照生产需要适量使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，成品中铝的残留量应小于等于100mg/kg。
“去年7月，商丘市公安局食药环侦支队就连续破获3起“铝包子”案件，3名涉案犯罪嫌疑人在制作包子等面制品过程中违反国家规定，非法使用含铝添加剂，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被刑事拘留。”
如果长期吃铝含量不合格产品有一下4种危害：
1.长期摄入铝元素累积到一定量后，人的神经系统会受到伤害，人往往会变得暴躁易怒，反应迟钝，记忆力大不如前；
2.有研究显示，吃过量含铝食品会更容易患老年痴呆，另外有研究证实，体内含铝过多发生心脑血管意外的风险更大；
3.骨骼系统也可能受影响，儿童容易发生软骨症，老年人容易患骨质疏松，还容易骨折；
4.由于长时间的超负荷排毒，还会导致肝肾功能的损害。
看到这，可能有些人会纳闷，那包子含不含铝，我也看不到啊，要怎么样辨别呢？
①添加含铝泡打粉的包子、馒头面质松软蓬松，嚼起来没有韧劲，口感空虚，而真正的老面馒头有一股淡淡的面香味。
②添加了含铝明矾的包子、馒头，掰开以后可以看到发酵的气孔比较细小而且均匀；
相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，发酵的气孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼头。
③真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。
而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁且不易还原。
记住上面3招辨别技巧，吃得更放心、更健康！不过还要提醒大家，除了这类包子、馒头不能吃以外，下面几种食物也要少吃。
1、油条
很多人在早上都习惯吃油条豆浆，殊不知，经过高温反复油炸的食物，可能会产生一些致癌物质，同时还会带来大量油脂。
虽然吃着香，但长期食用此类食物作为早餐，容易增加患癌风险，所以还是建议朋友们少吃为妙。
2、腌制的咸菜
老一辈的习惯，经常会把一些吃不完的蔬菜做成咸菜、酸菜，这样不但别有风味，而且还可以储存更长的时间。
在吃早饭的时候，用来搭配稀粥或者包子馒头来吃，偶尔吃一两次咸菜，对于身体的影响是不大的。
但由于腌制的咸菜咸鱼当做食盐含量非常多，再加上由于处理方法不当等原因，
可能会产生一定的亚硝酸盐，一旦进入体内转变成致癌物亚硝胺，就会威胁人体健康。
3、剩菜剩饭
如今气温逐渐升高，要是家里有了剩饭剩菜，又舍不得倒掉，一些比较节约的中老年朋友就会将剩饭剩菜留到下一餐甚至是第二天早上再吃。
但实际上，这些剩饭剩菜不但营养物质大大流失了，而且由于长时间放置，很可能已经产生细菌，
特别是肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，更受微生物的喜爱，而且反复加热的剩菜里可能会产生亚硝酸盐，增加患癌风险。
4、湿米粉
湿米粉包括河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等，并且保质期只有24小时，超过时间就不要吃了。
湿米粉，容易受椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸毒素。
米酵菌酸是一种致命毒素，如果不慎米酵菌酸中毒，轻则头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，重则还可能出现黄疸、肾功能衰竭等，甚至死亡。
最可怕的是，米酵菌酸非常耐热，热水焯、下锅炒都灭不掉，且目前没有特效药，死亡率极高。
最后告诉大家，一顿优质的早餐应该以少油少盐为主，根据《中国居民膳食指南》来看，
一顿早餐包含谷类、肉类或蛋、奶以及奶制品、蔬菜或水果等4类食物，则是营养充足的早餐。
文章到这里就结束了，朋友们今天的知识你们记住了吗？给我点点赞+点点在看，也可以分享给你可能还在吃伤身早餐的朋友吧！
