文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）
策划丨上庸 编辑丨一凡 编审丨云顶
2024年前三季度，汾酒营收突破300亿大关，净利润超去年全年，再次实现了自我突破与超越。“汾老大”的强劲增长，不仅提升了清香品类热度，也带动了整个品类加速扩容，山西清香企业迎来历史性发展机遇，而产量约占吕梁产区半壁江山的“文水清香”正是其中不可忽视的一股力量。
对于1984年便于吕梁文水建厂的山西兰花青酒业有限公司（下称“兰花青酒业”）而言，40年潜心酿造所积淀的产储能规模和品质优势，在大清香时代的浪潮下成为企业穿越周期的最大依仗，也构筑了实现品牌化的坚实基础。
产能20000吨、储能50000吨，见证兰花青酒业“时间的力量”
汾河、文峪河、磁窑河穿境而过，独特的地理位置、优质的天然水源、成熟的酿造技艺，铸就了文水白酒的优秀品质，兰花青酒业则是其中的佼佼者。
兰花青酒业总经理王春介绍，酒厂于1984年成立，目前占地200余亩，现有职工200余人，拥有国家级品酒师1名，一级品酒师3名，高级酿酒师2名，省级品酒师4名。如今可年产基酒20000吨，储藏年份原酒超20000吨，其中陶坛储酒超10000吨。
在白酒产业，产能、储能一直是衡量企业综合实力和未来发展潜力的重要指标。兰花青酒业的产储量规模不仅在吕梁产区位居前列，其雄厚的产业基础也为发挥规模优势、确保极致品质打下了坚实基础。也正因此，兰花青酒业能够为全国多家知名清香企业提供原酒，年销售额达数亿元，也逐渐积累了更多忠实客户群体。
40年来，兰花青始终坚持“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线，只生产纯粮酒，坚持长期主义，做时间的朋友。在今年8月举行的第四届“吕梁杯”清香型白酒“清樽奖”暨“十朵小金花”企业评选活动中，兰花青酒业连续第三年斩获清香型白酒核心产区（吕梁）“十朵小金花”称号，行业影响力再攀高峰。
而这一成绩的取得，离不开兰花青酒业近年来在品质提升、品牌建设、管理体系、渠道拓展等方面做出的不懈努力。2019年，兰花青酒业正式启动运营兰花青、瓮头清两大自有品牌。到2022年初，公司成品酒销售累计已破亿元，旗下产品更荣获首批“吕梁好产品”称号，品牌化之路走出了良好开局。
多年来，兰花青酒业以其卓越品质、精湛工艺、产能规模等优势，拥有良好的品质口碑和广泛的行业认可，也经得起消费者的长期考验，这为企业铸就锻造了品牌、直面消费者的底气，去面对品牌化的长远未来。
锚定性价比、谋局品牌化，
兰花青酒业炼就定力与耐力
目前，在兰花青酒业的业务结构中，基酒供应占比超过90%，贴牌定制、自有品牌运营占比仅一成，而这也是文水绝大多数清香酒企的缩影。更有甚者，有企业仅靠售卖基酒为生，缺乏成熟的市场营销团队。
但近年来白酒行业产销量下滑、集中度提升，头部酒企产能布局日臻完善，外采基酒的需求已逐渐减少，基酒大厂的生存压力随之大幅上升。走向台前，打造自己的白酒品牌已成为优质原酒生产企业重塑竞争力的必由之路。
以十朵小金花为代表的清香第二阵营对整个吕梁核心产区的品牌化发展有着极为重要的引领和示范作用，营收、规模在文水白酒产业处于头部水平的兰花青酒业，对品牌化有着长远的期待，但同时也保持着谨慎乐观。
兰花青酒业董事长王冬认为，目前市场营销团队日渐成熟，企业品牌影响力也在逐步扩大，再加之企业产能和品质优势，消费者对品牌的认知度会越来越高，省外市场虽然竞争格外激烈，但是给所有清香品牌的机会是一样的，兰花青品牌是非常有机会走出一条属于自己的道路，兰花青品牌化更是一件久久为功的长期事业，兰花青人会为此一直努力。
也正因此，兰花青酒业做好自己最擅长的业务，同时步步为营开拓新增量。王冬还表示：“我们现阶段的重心还是以基酒供应为主，这毕竟是我们的生存之本，在此基础上也会考虑进一步的市场化动作。公司已组建40多人的销售团队，在环山西市场开拓贴牌定制业务，培育品牌消费氛围，提升品牌影响力。”
在王冬看来，在消费降级的大环境下，消费者更理性、需求更务实、对价格更敏感，清香品类相对而言性价比更高、饮后体感更舒适，与大众所需求的质价比路线极为契合，有望成为这一轮大众消费扩容的最大受益者。
兰花青酒业目前正处于从产能优势向品牌优势转型的关键阶段，雄厚的基酒产能、储能构建起品牌化的坚实产业基础，而优化销售渠道、拓展多元产品线、塑造品牌影响力则是实现自有品牌高质量增长的强劲动力。
在明确了短期生存和长期发展的战略路径后，兰花青酒业所需要的就是以一步一个脚印的恒心与毅力去回应市场需求。正如王冬所言，在大清香时代，文水酒企应该更有胸怀来承接资本和市场，兰花青酒业将带头严格自律、做好质量把控，发挥优势产区价值，推动“文水清香”品牌走向全国。
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