导语：它含18种氨基酸，吃牛肉不如吃它！5块钱做一大盘，换季时常吃，增强抵抗力，全家少生病！大家好我是英姐家常饭，季节交替，人体得慢慢适应一段时间，尤其是立秋后，早上和晚上的温度能相差10度左右，像老人孩子一定要多注意休息、增添衣物，避免感冒。这期间也正是考验一下谁的免疫力最强的时候了，免疫力差的人就会被外界不良的环境所破坏，把细菌带入身体内，让身体出现各种疾病。如何增加身体的免疫力呢？首先就是改善饮食，你要会吃，并不是乱吃。
俗话说：“秋补吃菌，赛过人参”。生活中常吃的菌类有很多，像平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇都属于菌类，秋天我家吃得最多的就是平菇，味道鲜美、软嫩鲜香，营养价值也极高，价格还十分便宜，才2块钱一斤。
平菇是一种人工菌，味甘、性温，它富含有丰富的多糖体、膳食纤维、矿物质及18种氨基酸，常吃一些平菇可以改善人体新陈代谢、舒筋活络、提高免疫力。平菇可以煮汤、清炒，其中油炸吃最香，那真是比吃肉还过瘾。下面小编就和大家分享油炸平菇的做法，谨记3个要点，蘑菇外酥里鲜，一起来看看是怎么做的吧！
【油炸平菇】 所准备的食材有：平菇、鸡蛋、生粉、胡椒粉、食盐、食用油、辣椒粉
具体做法：1、养殖的平菇表面会有一些杂质及细菌，为了吃起来更放心，把平菇摘成小朵，用盐水浸泡10分钟，清洗干净后，加适量食盐把平菇里面的水分腌一下，最后攥干水分。平菇内撒上适量生粉（专门炸小酥肉的酥粉）、胡椒粉、一个鸡蛋用手充分地抓拌均匀，让平菇均匀裹满面糊。
2、锅内倒入多一些的食用油，油太少的话很容易把食物炸糊。开中火把油熬热，油温烧热后先放入一个平菇测试下温度，放进去后冒小泡，就可以把剩余的平菇都放进去，记住用筷子一个个夹进去，不然直接往里倒，会成坨，然后转成小火炸，期间用铲子不停地搅动。
3、小火炸2分钟后，表面会微微发黄，最后转大火炸30秒，炸至表面酥脆金黄，不需要复炸，这样平菇也不怎么吸油，关火后用漏勺沥干油，捞出来即可。
油炸平菇就做好了，香气扑鼻，然后撒上适量孜然粉或者是辣椒面，调味品根据自己口味添加，咬一口嘎嘣脆，外酥里嫩，一口接一口，好吃到停不下嘴，一大盆上桌30秒抢光，太香了。
小贴士：
1、小酥粉比面糊吃起来口感会脆一些，不管是炸小酥肉、鸡米花都很适合。
2、平菇内放鸡蛋是为了让平菇起到蓬松的效果，炸出来颜色更金黄。
3、小火炸，不要复炸！
秋冬一定要记得给家人安排一盘“百菇之王”——平菇，简单一炸就上桌，一大盘才5块钱，大人孩子都爱吃。大家喜欢吃炸蘑菇吗？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
