彭匡时，被称为“牛瘟的终结者”，寿至100岁，在99岁时完成《中国历代经典诗文类纂》一书，120万字。
一名德高望重的兽医，却始终不舍文学情怀，其目的就是为了传承我国的优秀传统文化，让兽医在“救兽济苍生”的理想之外，再添点人文气息、诗人气质。准确地说，《中国历代经典诗文类纂》是彭匡时与女儿彭放共同编著的。6300余首诗歌，379篇文前介绍，这是一项巨大的工程。况且，还要将这6300余首诗歌还要编排到第一部花语正呢喃，第二部飞禽走兽程祯祥，第三部天宇多情长相守，第四部地利万物有华实，第五部直引诗情到碧霄和第六部古诗文中常见的意象和典故。以动物部——飞禽走兽呈祯祥为例，又分为神兽、哺乳兽、家畜、虫、其他、水生部及飞禽等。其中，对于飞禽的分类也是相当丰富的，包括神话中的飞禽、鸣禽、走禽类、涉禽、游禽、猛禽和攀禽等。此外，还附录了野生动物的诗。
将6300余首诗歌分成六大类，每一大类又分成若干小类，其分类之细让人叹为观止。兽医，不仅仅是见证生死时的坦然和经历屎尿时的若无其事，而且还要有诗人的情怀，将诗歌的至美融入生活、融入专业。如果说“世界上最伟大的兽医”吉米·哈利是小说创作的佼佼者的话，那么“牛瘟终结者”彭匡时就是诗歌研究的专家。大家想想，一位退休老人，每天从浩如烟海的诗歌集子中选择合适的诗歌，然后再摆放到合适的位置，然后再做精炼的介绍，这是一幅多么励志的画卷。
写到这里，又不得不说说好学态度了。彭匡时既然被称为“牛瘟的终结者”，那么专业水平与专业业绩自然无可比拟。换话句话说，单凭“牛瘟的终结者”这个六个字，他已经足够他傲视群雄了。但是，好学的血液一直在他身体中流淌，即便是从60岁退休开始算起，也整整流淌了40年。我们再来回顾一下他70岁以后的写作成绩：72岁，完成200万字的《英汉兽医词典》，填补了我国兽医领域工具书的空白；80岁，参与编写《中国消灭牛瘟的经历与成就》；87岁，完成了152万字《英汉寄生虫大词典》；99岁，完成120多万字的《中国历代经典诗文类纂》，选诗6300多首；100岁，完成《唐诗正义》。
兽医界的楷模，文学界的典范，向彭老致敬！他的好学态度是兽医界永远的丰碑，是我们永远顶礼膜拜的对象！
