11月22-23日，由食品伙伴网主办的“2024首期休闲水产品加工技术培训班”，在山东烟台研发中心顺利开班，经过两天16学时的理论学习+案例实操+品鉴答疑交流等系统培训，最终圆满举办！
本次讲师团队特邀江南大学姜启兴教授、拥有40余年休闲水产品行业经验的王总、食品伙伴网研发创新事业部副总经理栾彦路以及食品伙伴网研发实验室团队共同为学员系统讲授，来自福建泉州、青岛、日照、上海、浙江舟山、哈尔滨、郑州、大连、广东珠海以及江苏等企业及高校院所十几位学员参加了此次培训。
江南大学 食品学院教授｜姜启兴老师
江南大学食品学院姜启兴教授通过三个课时，对休闲水产品制品进行了系统的讲解。主要内容有：休闲水产品现状及其加工技术研究进展；常用辅料和添加剂的特性及应用；食品热杀菌技术及质量控制等。为学员对行业技术的整体理解和综合提升奠定了系统的理论基础，拓宽了学员产品创新开发以及解决相关技术难题的思路。
专家面对面-学员交流环节
< 品鉴交流>
实操产品较多，为弥补制作过程中交流不足的地方，也为了对比市面上同类型的产品效果等，最后所有产品集中一轮品鉴交流。在大家品尝美味的同时，对实验室设备、创新产品开发、市场趋势等进行讨论交流，现场交流的过程中也给大家打开新的设计理念和开发思路。
< 我们毕业啦！>
历时2天的系统讲授、多个产品案例实操，相信学员们经过此次培训和现场交流都有不同的感触和收获，希望在后续的工作中逐步吸收、系统应用、落地实践、巩固创新，不虚此行！伴随着培训证书的颁发，学员们都顺利毕业啦！
2024首期休闲水产品加工技术培训班圆满结束。未来，我们将继续努力，与权威技术专家合作，为行业人员提供更多优质的学习交流机会和专业服务，“食品伙伴网-水产加工技术联盟”期待与大家下次再相聚!
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