是不是所有食品均需要标识保质期?
无法一刀切地判断,需要分产品来比较。我们列举了预包装食品,散装食品,食用农产品等不同形态的广义食品来说明。
依据GB7718-2011的规定:可以免除标示保质期
酒精度大于等于 10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精
预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10cm2 时。
餐饮服务食品安全操作规范(2018版)8.3.4餐饮外卖
8.3.4.5宜在食品盛放容器或者包装上,标注食品加工制作时间和食用时限,并提醒消费者收到后尽快食用。
DB31 2027-2023 食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范
8.2除堂食外,应当在食品盛放容器或者包装表面标明加工制作时间、保质期或食用期限等内容。对保存条件和食用方式有特殊要求的,应在标签上注明。
餐饮服务食品安全操作规范(2018版)
8.3.2.2包装或容器上应标注中央厨房的名称、地址、许可证号、联系方式,以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等。
餐饮服务食品安全操作规范(2018版)8.3.4餐饮外卖
8.3.3.2容器上应标注食用时限和食用方法。
是否允许标识2个保质期?
这同样也是无法一刀切地做出判断,需要细分不同的情况来说明
最好在……之前食(饮)用;……之前食(饮)用最佳;……之前最佳; 此日期前最佳……;此日期前食(饮)用最佳; 保质期(至)……;保质期××个月(或××日,或××天,或××周,或××年)。
食品在拆封后,原有的贮存条件可能发生显著的变化,因此,不少的食品在包装上会就开封后的保质期变化做出提醒,有些标准,也做了相关的要求
GB/T 24403-2009 金枪鱼罐头
标签上应标示“开罐后请尽快食用”
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