全网爆火的提拉米苏，教你一个懒人版！还能拿去表白！
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2024-08-09 11:46
广东
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早在上个月就有小伙伴问kaoker能不能出一个提拉米苏的配方，今天就来给大家安排上！
作为意大利甜点的经典代表，提拉米苏的做法其实超简单，只要备齐材料，相互组合，厨房小白也能演绎极致美味。
此外，提拉米苏也是一款经典的表白甜品。ta的背后还有一个美丽的爱情故事：
战争时期，一个意大利士兵即将开赴战场，一穷二白的家里，他的妻子巧妙上演了什么叫“巧妇巧为无米之炊”之“剩菜剩饭大起底”，家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，可可粉的掩饰下蛋糕看似平平无奇，实则妻子默默不语的冷静沉着下，“带我走”的心思早已心知肚明。
莉子老师教大家做两款经典的一人份提拉米苏，送人或者送给自己都超级合适。
1、蛋白蛋黄分离。蛋黄加入15g细砂糖，打发至体积膨胀、发白。2、打发蛋白，分3次加入15g细砂糖，打发至硬性发泡小尖角状态。3、蛋白和蛋黄混合，然后过筛加入低筋粉，稍搅拌至无粉即可，不要过度搅拌以免消泡。4、装入裱花袋，挤出长短粗细一致的蛋糕浆，在表面撒上糖粉。5、放入免预热烤箱中层，上下管175度，15分钟。（非免预热烤箱需要提前预热到180度，再用175度进行烘烤15分钟）1、蛋黄加糖隔热水（小锅中小火，微沸腾）加热至约85度，用蛋抽搅拌至砂糖融化。2、马斯卡彭软化后，加入1瓶盖朗姆酒，用蛋抽搅拌至顺滑，加入蛋液搅拌至顺滑。3、奶油打发至6分，加入芝士蛋液中，搅拌均匀，放入裱花袋中，放冰箱冷藏10分钟。1、用刷子给手指饼干刷上咖啡液，3根手指饼干放一排，挤一层提拉米苏酱，再放3根手指饼干，再挤一层提拉米苏酱。七夕节你准备做什么好吃的呢？快来留言区和kaoker分享吧！喜欢kaoker记得星标、点赞和在看呀！这样才不会错过kaoker的分享哦！除了微信公众号，kaoker在其他平台也开通了账号分享美食。视频版食谱都在一些视频平台哦。有兴趣的小伙伴可以关注一下呀。
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