![]()
最近一个月的大事件就是中秋节啦！看群里好多小伙伴都在准备中秋小点心了！集齐了“酥、咸、甜、糯”于一身的蛋黄酥，一定是礼物清单的不二选择！今天kaoker分享的是蛋黄酥的同系产品——咸蛋黄奶酪酥。层层酥皮酥得掉渣，咸蛋黄的咸香油润，与香浓的奶酪配合得刚刚好，让人吃完一口马上再来第二口！主要是内馅的不同，只要有蛋黄酥基础的宝子轻松就能学会！赶紧做起来！
![]()
4、制作油皮。碗中加入100克中筋面粉，35克猪油，40克水和15克细砂糖7、制作馅料。碗中加入50克烤熟的咸蛋黄碎（5个咸蛋黄放烤箱里，180度烤15分钟，烤熟后用料理机打碎即可）10克奶粉，10克低筋面粉，5克玉米淀粉，10克吉士粉，35克牛奶，20克全蛋液，15克淡奶油翻拌均匀8、不粘锅中加入20克黄油，和准备好的咸蛋黄馅料一起炒。全程小火炒至馅料不粘刮刀。保鲜膜贴面冷藏30分钟9、把咸蛋黄馅分成8分，每份包10克奶油奶酪，滚圆。放冰箱冷藏备用
10、油皮和油酥各分成8份，滚圆（油皮大概20克，油酥大概10克）
11、一个油皮包裹一个油酥
![]()
12、组合油皮油酥。取一个面团压扁。中间往两边擀开，从上到下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好的卷压扁，擀长，从上到下再次卷起。松弛15分钟。14、包一个咸蛋黄奶酪馅料，收口捏紧
![]()
15、表面刷蛋黄液撒上黑芝麻，直接放入免预热烤箱，160度烤30分钟左右。烤好的咸蛋黄乳酪酥，可以趁热吃，内馅是软心的。冷藏后食用更佳，乳酪的味道又香又浓。你最喜欢什么味道的蛋黄酥搭配呢？赶紧来和kaoker分享吧！
喜欢kaoker记得星标、点赞和在看呀！这样才不会错过kaoker的分享哦！后台有宝宝留言说看不到kaoker的推送，如果担心错过kaoker的消息，记得星标或者置顶公众号， 厨艺会变得更精湛哦！！
