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进入冬天，八道暖身炖汤安排起来，营养好喝又御寒，大人小孩爱喝

美食 2024-11-17 19:30 福建

番茄土豆牛肉汤

准备食材：番茄，土豆，胡萝卜，牛肉，姜片。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。土豆去皮，洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

3、接着加入适量的清水煮开，土豆和胡萝卜煮熟之后，加入牛肉继续炖煮二十分钟。煮熟后加入食盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

白萝卜猪骨汤

准备食材：白萝卜，猪骨，姜片，葱花。

做法步骤：

1、猪骨清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，温水清洗干净后控干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、将猪骨、白萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。最后放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

胡萝卜山药鸡腿汤

准备食材：鸡腿，胡萝卜，山药，香菇，姜片，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。

2、胡萝卜和山药削掉外皮，洗净后切成小块。干香菇放入清水中浸泡，泡软后清洗干净备用。

3、将鸡腿肉、胡萝卜、山药和香菇都放入砂锅中，加入适量的清水和姜片，盖上盖子炖煮一个小时。

4、煲好了之后，直接加入食盐调味，煮五分钟后，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。

花胶海参炖鸡汤

准备食材：花胶，海参，鸡肉，虫草花，玉竹，芡实，红枣，姜片，党参。

做法步骤：

1、处理花胶：花胶加姜片上锅蒸十五分钟，再放入冷水浸泡一个小时左右。虫草花、玉竹、芡实、党参、红枣都清洗干净备用。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。

3、将鸡肉、虫草花、玉竹、芡实、红枣、党参和姜片都放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、接着放入花胶、海参一起煲二十分钟。炖煮好了之后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

番茄玉米排骨汤

准备食材：番茄，玉米，排骨，香菇，姜片，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。鲜香菇清洗干净后改花刀，玉米洗净后剁成小块。

2、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入焯过水的排骨和姜片翻炒几下，再放入足量的热水，开大火煮开。

4、水开后转小火煮半个小时，接着放入香菇、玉米后加入煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

香菇鲍鱼炖鸡汤

准备食材：香菇，鸡肉，鲍鱼，红枣，干贝，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、干香菇和干贝提前浸泡半个小时，泡发后清洗干净挤干水分。鲍鱼肉放入开水中烫一下，去除里边的内脏和眼睛，再清洗干净沥干水分。

2、鸡肉清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡肉捞起来，用温水清洗干净。

3、将鸡肉、香菇、鲍鱼、干贝、姜片和红枣都放入汤炖盅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。

4、在出锅前十分钟的时候，加入食盐调味，撒上枸杞子，煮好即可出锅开吃。

花旗参鸽子汤

准备食材：花旗参，鸽子，党参，北芪，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、鸽子处理干净，洗净后剁成块，冷水下锅焯水，撇掉上边的浮沫之后，将鸽子捞起来清洗干净备用。

2、将花旗参、党参、北芪、红枣等汤料清洗干净，和鸽子一起放入汤锅中，加入适量的清水，隔水炖煮三个小时。

3、在最后的十分钟，放入食盐调味，撒上枸杞子，煮好就可以出锅开吃。

白萝卜羊腿汤

准备食材：白萝卜，羊腿，姜片，葱结，花椒粒，八角，八角。

做法步骤：

1、羊腿剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结、花椒、料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将羊腿捞起来，清洗干净后控干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、将羊腿、姜片、八角、花椒、白萝卜都放入高压锅中，加入足量的清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。

3、羊腿炖煮至软烂后，加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。

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