9～12月，可以视作一个奶茶上新周期。
新品以适配季节调性的奶茶为主，不同品牌再根据节奏，抓养生元素、特色小料、当季热门等元素，做创新搭配。
但在另一方面，研发已经开启新一年蓄力，寻找来年新趋势，并做上架准备。
12月：草莓热卖中，找到2025差异化新方向
12月，草莓热卖季来了。草莓新品成饮品店主角，一半品牌都在上架。
具体使用上：一半新品不做组合，突出草莓主元素，低成本上架。组合搭配中，“草莓+车厘子”、“草莓+米麻薯”是回归款，经典上架。
草莓以外，面向2025，研发已经开始寻找差异化的上新思路。其中之一就是以地域特色为灵感，将其作为打破同质化的出口。
11月：果蔬茶被预测将爆发，有品牌抢先上
11月秋冬产品已趋向稳定，寻找新趋势，更受关注成为品牌主要动作。
其中一个重点就是果蔬茶，习惯抢先机的品牌已经推出：喜茶上架2款“纤体瓶”系列新品，用到黄瓜、香菜、西芹；百分茶结合液体沙拉概念，将羽衣甘蓝搭配牛油果、苹果、藜麦；乐乐茶以“发光”、“纤体”为概念，上架2款相关饮品，用到紫甘蓝、羽衣甘蓝、西芹。
10月：年初被看好的黄油，大量上架
秋冬饮品大范围上架，除常规芋泥麻薯小料、浓郁风味奶茶外，最大的亮点是：2024年格外被看好的黄油元素集中上架。
尤其在咖啡中，30款咖啡新品，有9款含有奶酪/芝士相关元素，再次印证饮品行业创新节奏。
9月：秋冬创新正式开启，奠定主基调
秋冬什么热度高，流行趋势是什么，9月的饮品上新就能看出来。这个月，奶茶大批量上架，小料添加多，乳制品更新，养生元素出新…面向的都是寒冷季节里的产品需求。
另一方面，经过一个夏季的沉淀，新的元素也在推出了：果蔬、区域元素等创新思路，抹茶、黑糖等2024热点，都在这个月大量上架。
水果热卖周期
创意集中落地爆发
4～8月，是以水果茶为主的上新周期。这其中又可以分为4～6月和7～8月两个节奏。
4～6月创新多、新水果、新亮点丰富，品牌在水果茶的主线下，不断尝鲜，做出热度；7～8月相对沉静，直至转入秋季水果应用。
8月：水果茶更新，秋意偏浓
依旧是盛夏，主流产品依旧是水果，但类型会发生变化。石榴、杏、山楂等秋季水果上架，抓季节热点，给消费者带来新意。
但总体来说，7月、8月是产品层面创新性相对平静的时间。
7月：水果茶持续，清爽依旧
7月是水果饮品的季节，水果茶、果咖是主流新品，主打清爽解渴。
水果选择上，已经转变为：柠檬、椰子、西瓜、青提、葡萄等常用类型，求小众求差异不是主流思路，但会在产品应用上做差异化调整。
6月：水果茶更升级，靠研发力做出差异
6月依旧水果为主流，突出水果茶标签，品牌通过细节风味调整做优化。
比如2024年：饮品越做越清凉，集中添加薄荷；水果茶减脂减负，尝试慢糖；咖啡要爽口，加气泡。通过细节元素的添加，突出差异化。
5月：水果茶主场，新品正式上架
随着天气入夏，水果的上新季正式到来。
杨梅、桃子、西瓜、葡萄、凤梨、柠檬、椰子等不局限类型，各种风格都有品牌上。
但在应用搭配上，每年会根据品牌及行业发展，做出差异化。比如曾一度流行大桶装、主打性价比，2024年走降本风、突出单一元素。
4月：夏季新品陆续尝鲜推出
水果饮品开启大批量上架，水果的新类型、搭配应用思路丰富，奶茶新品中，加的原料也更具有创意性，而所有新元素的应用，都是对夏季的预热。
核心原料调整升级期
3月份，没有行业性的新品思路，但有一个主线路，是进行原料的升级更新。品牌根据节奏，完成基础原物料的更新和调整落地。
3月：新原料迸发、新思路集中上
结合2024年，乳制品品质升级更明显、更多样，茶底品质、工艺、类型变化上新，新类型小料尝试使用。
策划为主，用产品提供情绪价值
1、2月份，节日多、假期多，是品牌发挥策划能力，做出产品竞争力的时间。
2月以春季、花开为主题，1月以春节、祝福为思路，通过概念及传播形式，为消费者提供情绪价值。
2月：花开，追香
面向春天，新品主打春季氛围，追花香、茶香。
花香以玫瑰、樱花为主。比如1点点使用玫瑰花瓣，古茗使用玫瑰花露。不局限于情人节话题点，也是作为风味添加物。茶香中，龙井、碧螺春迎来新关注度和热度。
1月：过春节，做有年味的畅销款
1月是春节，消费场景发生转变，门店运营也需要调整，新品主要考虑2个思路：打造好寓意，做好情绪价值；上畅销爆品、出品快。
品牌都在考虑“年味儿”，新品打造“红火、吉利”氛围。还借势草莓、橘子、车厘子等当季热门水果一起做。
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统筹｜艳子 编辑｜子淇 视觉｜江飞
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