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近日，有业内人士披露，瑞幸发布了3条2025年补贴新政，涉及物料成本、学校定点和营业额较低门店的补贴，自2025年1月1日起生效。
具体怎么回事？背后又有何深意？
近日，有业内人士披露，瑞幸发布了3条2025年补贴新政，让利幅度很大。据了解主要涉及三个方面：一是降低物料成本；二是新增学校定点补贴；三是阶梯式补贴营业额较低的门店。据小食代报道，瑞幸近日向加盟商发出下调原料供货价的通知。根据该通知，本次降价拟覆盖咖啡豆、椰浆、牛奶等80多款货物，其中咖啡豆价格据称整体降幅达16.8%，降价自2025年1月1日起生效。已有瑞幸加盟商证实，已经收到了上述通知。有加盟商表示咖啡豆逆势降价令人惊喜。![]()
对加盟商而言，瑞幸此次“砍一刀”的原料成本属于成本大头。但对于瑞幸来说，原材料是瑞幸加盟业务最重要的收入来源。小食代报道，就拿生椰拿铁来说，瑞幸成本占比最高的前四项分别为：奶（21.6%）、咖啡豆（3.6%）、咖啡杯（3.2%）、包装袋和吸管（2.2%），其中奶和咖啡豆均在此次拟降价原料范围内。
之所以能在源端物料上逆势降价，业内认为在于其陆续签下多张咖啡豆大订单，有规模化采购的成本优势（此前咖门报道过，其计划在未来5年向巴西采购总计24万吨咖啡豆）；
另外随着江苏烘焙基地的产能不断释放，瑞幸还在继续加码烘焙工厂，未来产能容量更高，由此才有了降低原料成本的底气。
但能给加盟商带来多少真金白银的收益，仍有待观察。有加盟商指出，真正获利需满足两个前提：一是瑞幸原本补贴加盟商的力度不变，二是门店出杯量保持正常。总体加盟从降价通知来看，瑞幸这次是提供了大力度让利，对提振加盟商信心是非常好的事情。另一个重磅政策是自2025年1月1日起，瑞幸联营业务中心计划新增学校定点补贴，也即给每个学校点位的店补贴6000元/月，单店补贴金额一年最高18000元，补贴月份则是2月、7月和8月，总计单店最高补贴1.8万元。不难看出，补贴的月份正好是学生寒暑假期间，也就是说是学校门店经营者的生意淡季，瑞幸这波补贴可谓精准解决了这部分创业者的后顾之忧。而该政策背后也传递出，瑞幸争夺校园市场的决心。学生群体是更年轻更集中的客群，而且对咖啡的接受度高，有利于提前培养他们对品牌的忠诚度。事实上，校园咖啡店的赛道已有幸运咖、库迪、挪瓦多个品牌在争夺。
最后一项对联营商的专项补贴是，从2025年1月起，门店当月总现制商品的毛利低于4万时，若一杯饮品利润不足5元，品牌补贴差额至5元。
同理，以此类推，毛利大于等于4万小于5万时，确保门店4.5元的单杯利润；毛利大于等于5万小于6万时，确保4元的单杯利润；当月总值商品毛利大于6万，则确保单杯3.5元的利润空间。
事实上，瑞幸从去年起就出台了对联营商的补贴，如果从此次的力度看，明显补贴的范围更大了。
瑞幸或会持续9.9元策略
原料降了，那么，瑞幸会进一步下调产品定价或加大促销力度吗？![]()
瑞幸董事长兼CEO郭谨一，在近期参加中欧EMBA内部课程时表示，“合理的价格结构下面，有些产品是可以卖9块9的，9块9有它的可持续性。”他还表示：“千万要保持对利润的控制，不要攫取所有的利润。”虽然看起来，瑞幸9块9咖啡还不会退潮，但或许将以更精妙的方式去做。一位咖啡行业资深顾问认为，瑞幸或会更精准地向用户推送优惠，不再“大水漫灌”。有业内指出，瑞幸在年底给加盟商“派礼包”，也是应对咖啡茶饮“抢人大战”的最新动作，稳定人心，不仅包括加盟商，或许还有投资人。![]()
这波让利或也有望为瑞幸引来新加盟商，尤其是下沉市场。从瑞幸门店目前分布来看，其加盟店主要位于低线城市，自营店多数在高线城市，继续向下在渗透是瑞幸今年多次强调的策略。郭谨一在今年三季报业绩会上称，咖啡市场空间仍在加速扩容，这是历史性机遇，瑞幸将加密高线城市的同时保持下沉市场的拓展力度。随着规模优势持续扩大，瑞幸在2025年还会如何“出招”？我们拭目以待。![]()
瑞幸香港5店齐开
12月28日，瑞幸咖啡在香港五店齐开，门店分别位于新都城中心MCP、旺角新之城、美丽华广场、沙田中心以及上环德辅道中路，覆盖了港九新界的核心商业区。![]()
首次下载瑞幸咖啡APP，即可领取专享三重好礼，包括价值15.9港币的新人专享礼、15.9港币的香港门店礼以及全场饮品4.8折优惠券。如果消费者只是首次在香港下单，也可获得全场4.8折优惠券。不过，相对内地，香港毕竟是国际化城市，拥有非常成熟的咖啡市场。而且租金和人工成本都比较高，瑞幸会有什么样的新策略，能否复制内地的成功呢？据了解，香港的茶咖价格，普遍在30至40港币之间。在瑞幸之前，Manner Coffee、库迪、喜茶、霸王茶姬均已在香港开店，售价普遍高于内地水平。例如Manner美式咖啡内地售价为15元，在香港则为20元港币。在香港持久发展需要独立的价格体系。目前来看，瑞幸入港延续了其优惠促销的活动策略，未来会有什么样的新策略，能否复制内地的成功，让我们拭目以待。总的来说，此番进入香港市场，或许是瑞幸大规模出海策略中极具战略意义的一步。瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一曾表示，对于海外市场，瑞幸的态度仍然是“谨慎开拓”，瑞幸正在为这个目标持续努力。统筹｜艳子 编辑｜少华 视觉｜江飞
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