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“秋天吃5根，胜过吃人参”，应季而食身体好，安稳度过秋天

美食 2024-11-03 19:30 福建

红烧芋头

准备食材：芋头、干辣椒、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1、将芋头去皮，洗净，切成块。干辣椒和小米辣洗净切成圈，葱姜蒜切碎备用。

2、锅热热油，放入芋头块翻炒均匀，炒至芋头微黄，盛出备用。

3、锅中留油，放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱小火炒出红油。

4、将炒好的芋头放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、适量盐和干辣椒，继续翻炒均匀。

5、倒入一碗水，大火烧开后，转小火焖8分钟左右，加入小米辣和鸡精，大火翻炒2分钟，汤汁浓稠后即可出锅装盘。

白萝卜排骨汤

准备食材：排骨、白萝卜

做法步骤：

1、将排骨洗净后切成块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。白萝卜去皮，切成小块备用。

2、锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨、白萝卜和姜片，加入适量料酒煮沸，然后转小火炖煮1小时。

3、最后加入适量盐调味，再煮1-2分钟，撒上葱花，即可出锅。

炝炒土豆

准备食材：土豆、蒜、葱

做法步骤：

1、土豆去皮，洗净后切成丝，蒜切片，葱切段备用。

2、热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜片炒香，加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变色，接着加入蚝油翻炒，再加入适量的水。

3、最后加入适量的盐和鸡精调味，大火收汁，加入葱段，翻炒几下，即可出锅装盘。

莲藕老鸭汤

准备食材：老鸭、莲藕

做法步骤：

1、将老母鸭切块，冷水下锅焯水，去除血水和杂质，洗净备用。莲藕去皮，切成小段备用。

2、锅中加入适量的清水，放入老鸭块、莲藕和姜片，大火煮沸后转小火炖煮约1个半小时。

3、最后加入适量盐调味。即可关火出锅。

山药红枣小米粥

准备食材：山药、红枣、小米、枸杞、冰糖

做法步骤：

1、将山药去皮，洗净后切成小块。将小米洗净，浸泡约30分钟。红枣和枸杞洗净备用。

2、将泡好的小米放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮熟，约30分钟，直至小米熟烂。

3、将切好的山药块和红枣加入煮锅中，继续煮熬10分钟，使山药和红枣的味道融入粥中。

4、最后加入枸杞和适量的冰糖，搅拌冰糖溶化，继续煮2分钟，即可关火出锅。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3NDU1MjI4NQ==&mid=2247547388&idx=1&sn=723a386b79adba059856e58d4cdd72b4

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