题记：文章写于2016年1月19日
周末从常去的台湾人开的书咖店借了一本有趣的书，名字叫《吃的美德—餐桌上的哲学思考》，作者是英国伦敦大学学院哲学博士。
一直以来，我觉得任何事物学通了，都会上升到哲学的高度，可以用来解释世界，这算归纳法，那么一个专职学哲学的博士，又是如何用哲学的视角来演绎生活的呢？我很好奇，于是便有了这次在我常规范围外的阅读。
作者观点很透彻，关于有机、关于素食、关于一日三餐、关于做饭等等，都有深刻又可入人心的思考。
比如，他提到有机，所谓有机，是要以尊重生命为前提的。比如家畜生病了，原本用抗生素可以让它好的更快，可是却因为要有机，便不给它上抗生素，让家畜生病痛苦；还有，原本下了雨的草原，或者冬天的户外很冷，很不舒服，却为了所谓的放养，让牛在那么冷的户外，这原本就是一种对生命的不尊重，若牛自己能选择，它也绝不会去选在湿冷的地上去跪着休息的。因此很多所谓有机的标准，实际在制定上就有问题，所以要理性地看待所谓的有机。
还有素食，有的人可能会说是因为杀生，所以不食肉，他提出，若从这个角度讲，很多是讲不通的，比如有些素食的人，会喝牛奶，那么当人喝牛奶时，便是支持了奶农拆散母牛和小牛后且将小牛杀掉的行为，这样又如何是不杀生呢？
他提出，善待家畜与吃掉它们并不矛盾，在它们活着时给它们提供好的饲养环境，在该杀掉时，不去折磨它们。他提出，很难说，让这些家畜在山林里自生自灭，让更大的猛兽吃它们，要比人吃它们更好?因为，猛兽的捕食，更多时候时间很长，很多时候是一种折磨。动物可以感受到痛，但是由于它们没有记忆，所以转头忘，反而是拖的时间很长的折磨，是一种非人道。
这一点我深有体会，很多年前，在美国读书时，曾从越南人开的远东店里买活螃蟹拟蒸着吃，后来竟然被一只力大的螃蟹将那么重的锅盖给顶开了，它和另外一个同伴从蒸锅中一堆同伴的尸体中爬了出来，在厨房满地跑，我当时感觉自己就是个刽子手，那种将活生生生命折磨致死的感受，让我再也不能对着螃蟹坦然地大快朵颐了，所以自那之后，我便不再吃螃蟹。就如作者所提到的，痛苦很糟，但折磨更糟。
作者还提到了对待一日三餐的态度，用三餐来调整一天的节奏。现在，吃东西变成了我们得尽快处理掉的一件待办事项，这样我们才能开始一天的工作。
他提出“当你坐下来好好吃早餐，…用短暂的停顿开始一天，就是肯定‘停顿’的价值，所以我们才能集中注意力，保有自己的想法，不会让每天的责任义务推着往前跑。…生命不只是一张得尽快完成的待办事项清单”。
我觉得他讲的很有道理，便比平日早起了15分钟，放着音乐，在餐桌前，展开有质感的雅致餐布，和小朋友一起共进早餐，暖暖的一碗粥，清香糯膩，小朋友不停的感叹粥好喝，温馨的一天就这样在冷冷冬季开始了，心情也自是很好。为这样的早餐花时间，真是太值得了。
作者在书中还提到了传统的延续，自己做饭，将“妈妈做的饭的味道”传承下去，这其中孕育着传统承载着未来。
这一点我也很有感触。在天水时，朋友领我们去他之前常去的面馆吃饭，当那种与我家乡的面食很相似的面在味蕾中徘徊时，我有种熨贴到入心的感受。
那种不带汤、干的拌了菜的面，才是我之前常吃的面啊，只是离开家乡后，在各地只要是面食，便总是要带着汤，那种有汤的面，在我小时候，是生病才吃的，我又没病，为啥要吃那种面？只是渐渐的漂泊久了，以为自己习惯了有面就要有汤的面食，但实际上当真正的我所熟悉的面食可以在面前时，才知道，这样记忆中的面食才是真爱。
不禁想，我自己作为山西人，还知道家乡的饭是什么样的，那么我的孩子呢? 虽作为山西人的后代，但因我很少给他做面食，因此他记忆中估计根本就没有什么家乡面食的记忆，当所有食物都趋同后，从某种程度上，这也算是一种文化的缺失与遗憾吧？
我想，以后还是要多自己做些家乡的面食，让孩子即便离开家乡，也知道家乡的味道，那种妈妈做的饭的味道。
所以，这本书，我读得很入心。哲学家将哲学带入口腹之乐后，果然给人以不一样的感受，让我愿意为之而改变，寓教于乐，自是书之上品。
