乌梅汤
中式消暑减脂利器
随着阵性降水时不时出来影响我省平静的天气舞台，可以说是早晚间秋凉渐起，白天时高温余威尚存。以兰州为例，最近几天的最高温都徘徊在34℃上下，午后的天气相对燥热，大家外出还需注意做好防暑降温。
好在我们祖先也给我们留下了更适合我们“中国宝宝”体质的中式消暑利器——乌梅汤，消暑、减脂两不误，早在商周时期，我们的祖先就有以梅为原料的宫廷特饮，如今也早已经“飞入寻常百姓家”成为了我们消暑必不可少的一部分。
认识乌梅
既然说到了乌梅汤，最重要的当然是乌梅了，乌梅的原材料为蔷薇科植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb. et Zucc，梅实未成熟时为青梅，成熟时为黄梅，青梅加工即为乌梅，《本草纲目》记载：“梅实为半黄者，以烟熏之为乌梅。”作为药食同源的一味药材，其味极酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经，有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。
大家在日常采购乌梅时时常和果脯弄混，这里小编教大家如何挑选乌梅。左图为乌梅果脯，右图为乌梅，如果大家还分不清楚，可以尝一下，味甜的为果脯，乌梅味酸，无甜味。
真正的乌梅，外表乌黑色或棕黑色，皱缩不平。基部有圆形果梗痕，果核坚硬，椭圆形，棕黄色‚表面有凹入小点，种子扁卵形，淡黄色，气微‚味极酸。
乌梅汤的配方
说了这么多乌梅的好处，那乌梅饮应该怎么做呢？今天小编也带来了我们甘肃中医药大学附属医院营养膳食科特制的乌梅饮。我们的配方里包含乌梅、山楂、甘草、荷叶。此方既能生津止渴、行气开胃、同时具有降脂减肥的功效，非常适合夏日有减脂需求的人群。
购买方式
为了大家方便携带和饮用，甘肃中医药大学附属医院营养膳食科改良了调配工艺，提供不同包装的乌梅汤以供选择：乌梅汤瓶装饮品、乌梅汤配制包装均可在甘肃中医药大学附属医院（嘉峪关西路732号）院内西侧平房营养膳食科购买。
营养膳食科联系方式：0931-8658332
注意事项
1、药用乌梅每天食用 10 颗以内，每天不超过10g，依个人口味和接受能力适量食用
2、胃酸过多者：乌梅汤中的酸性物质会刺激胃酸分泌，因此胃酸过多者不宜饮用。
3、咳嗽有痰者：乌梅汤具有敛肺止咳的作用，因此咳嗽有痰者不宜饮用，以免痰液不易咳出
4、腹泻者；乌梅汤具有涩肠止泻的作用，因此腹泻者不宜饮用，以免加重腹泻症状。
5、孕妇和儿童：孕妇和儿童的体质较为特殊，因此在饮用乌梅汤前最好咨询医生的意见。
[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京：化学工业出版社.2020
[2] 游燕.几种果实类中药的真伪鉴别[J].中医药临床杂志,2010,22(08):725-726.DOI:10.16448/j.cjtcm.2010.08.036.
营养膳食科、宣传（统战）部
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