秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。
——《黄帝内经·四气调神大论》
秋三月起于立秋，终于霜降，秋分乃是热转凉的交接时期，阳气渐收，阴气渐长，燥气明显。这时通常会出现口鼻咽喉痛痒、指甲头发干枯、皮肤干燥等“秋燥”表现，缓解“秋燥”是秋分养生的关键。
应对“秋燥”最重要的是养肺、补气、滋阴，肺喜润恶燥，所以一定要多喝水，同时吃一些滋阴润燥的食物，如梨、葡萄、银耳、百合等，老人可多吃一些米粥来益胃生津。对应的饮食原则就是少辛增酸。
“所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，防止肺气太盛。”一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品；
中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入，要多吃偏酸性水果，例如苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
《素问》中说的“五果为助”，说明其主要作用是辅助粮食的营养不足，以提供人生理上的需要。果品类食物，平、凉性偏多，甘、酸味偏多，恰好秋日益“增酸”，因此多食水果也是对抗“秋燥”的利器
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