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在抗癌的道路上，科学家们从未停止探索的脚步。2021年，《自然》杂志发表了一项来自麻省理工学院和达纳-法伯癌症研究所科研团队的最新研究成果，揭示了热量限制（CR）饮食抑制肿瘤生长的新机制。
这项研究颠覆了我们以往对热量限制抗癌效果的认知，原来，它并非主要通过降低血糖水平来发挥作用，而是另有蹊径。
接下来，让我们一起揭开热量限制饮食杀死癌细胞的神秘面纱，并为肿瘤患者提供实用的饮食建议。
科学家们一直在研究如何通过饮食来对抗癌症。以前，大家普遍认为，减少热量摄入（热量限制饮食）和生酮饮食主要是通过降低血糖和胰岛素水平来抑制肿瘤的生长。但最近，科学家们有了新的发现。他们做了一项实验，让小鼠分别吃三种不同的食物。实验结果如下：实验分组 | 摄入食物 | 实验结果 |
热量限制饮食组 | 减少了40%的热量，主要是减少了碳水化合物的摄入 | 小鼠的胰腺癌和非小细胞肺癌的生长速度明显比吃正常饮食的小鼠慢 |
生酮饮食组 | 保持总热量不变，但主要是高脂肪、低蛋白质和极低碳水化合物 | 小鼠并未表现出类似的肿瘤生长抑制效果 |
对照组 | 正常饮食 | / |
但令人惊讶的是，生酮饮食组小鼠并未表现出类似的肿瘤生长抑制效果，尽管热量限制饮食与生酮饮食都能降低血糖水平。为了弄清楚为什么热量限制饮食能抗癌，科学家们又进一步研究了小鼠的血浆和肿瘤组织。研究发现，热量限制饮食让小鼠体内的脂肪酸水平，特别是不饱和脂肪酸水平显著下降。同时，一种叫做硬脂酰辅酶A去饱和酶（SCD）的活性也降低了，这种酶在癌细胞增殖过程中起着非常重要的作用。当脂质（脂肪）不足时，癌细胞需要这种酶来维持它们的生长。但热量限制饮食降低了这种酶的活性，导致不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例失衡，从而抑制了肿瘤细胞的生长。对于肿瘤患者来说，热量限制饮食可能是一种有效的辅助治疗手段。那么，在实施热量限制饮食时，应该如何吃呢？以下是一些实用的建议：多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，能够满足身体的大部分营养需求。建议每天摄入1斤蔬菜，分配在三餐中，如早餐100克、中餐和晚餐各200克。同时，每天摄入300克水果。选择全谷物粗粮：在限制碳水化合物摄入的同时，应选择全谷物粗粮作为主食，如糙米、燕麦、全麦面包等。这些食物不仅富含膳食纤维，还能提供部分维生素和矿物质。摄入优质蛋白质：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的。肿瘤患者应选择优质蛋白质食物，如蛋、低脂奶、瘦肉、豆制品、鱼虾肉等。每天每千克体重应摄入不少于1克的蛋白质。限制油脂摄入：虽然脂肪是身体所需的营养素之一，但过量摄入会增加身体负担。建议选择植物油进行烹饪，并控制油量，避免食物过于油腻。避免高糖和高脂肪食物：含糖饮料、甜食和油炸类食物往往含有大量隐形油和盐，热量也极高。肿瘤患者应避免或尽量少吃这些食物。👉参与经验分享
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个体调整：每个人的身体状况和营养需求都不同，因此热量限制饮食应根据个体情况进行调整。建议在营养师或医生的指导下进行。监测营养状况：长期热量限制可能导致营养不良和免疫力下降。因此，在实施热量限制饮食时，应定期监测营养状况，确保身体获得足够的营养素。避免过度节食：过度节食可能导致体脂动员过快，引起酮症酸中毒等严重并发症。因此，热量限制应在保证身体基本需求的前提下进行。保持饮食平衡：热量限制并不意味着完全剥夺某些营养素。相反，应保持饮食的多样性和平衡性，确保身体获得全面的营养支持。关注身体反应：在实施热量限制饮食过程中，应密切关注身体的反应。如出现乏力、头晕、体重明显下降等不适症状时，应及时调整饮食方案或就医咨询。总之，热量限制饮食作为一种潜在的抗癌手段，为肿瘤患者提供了新的希望。但是，关于热量限制的大多数研究还处于基础层面，缺乏在临床的验证研究。而且，热量限制可能并不适合所有肿瘤患者，还需遵循医生的具体建议。参考文献
[1]Lien EC, Westermark AM, Zhang Y,et al. Low glycaemic diets alter lipid metabolism to influence tumour growth. Nature. 2021 Nov;599(7884):302-307. doi: 10.1038/s41586-021-04049-2. Epub 2021 Oct 20.[2]https://mp.weixin.qq.com/s/1_8Xcc_6C-eV1iNzQ5I7gg
[3]https://mp.weixin.qq.com/s/W1X9F3DbCsiwW4Y_CL5y4A
[4]https://mp.weixin.qq.com/s/-nPTp4M3dM_4ObjgRbOBfw
[5]https://mp.weixin.qq.com/s/GnZ1EEvrIGRvws7mnZQPkA
温馨提示：本文仅作为科普文章，不提供专业诊疗意见，具体诊疗，请在专业医生指导下进行。
