最近看电影新增了个黄金搭档，它就是：
脆脆芝士棒
脆脆芝士棒
有人说它是国潮点心里的黑马，也有人为它大排长队，我试过之后，立马决定将它加入小零食清单里~
就很神奇，它那种脆脆的口感和曲奇、饼干完全不同，但是很上头，芝士的奶香浓而不重，多吃也不腻，追剧看电影用来打发嘴巴真的超赞~
网传很多做法都是用的预拌粉，我做过好些尝试，觉得用高筋面粉和木薯淀粉搭配出来的口感和味道也不差。
而且做法还简单，有点类似泡芙，先将面粉糊化再“膨化”，不过今天这个不用追求空心，操作难度会更低一点~
顾名思义，它的配方里用到了芝士，做这类型用的都是马苏里拉，不建议大家做任何更换。
因为只有它烘烤出来是脆脆的，自带颜色和奶香，其他的芝士加进去，口感和状态会差一大截哦！
先来看看视频教程吧👆
份量（单色）：50-60条
砂糖 20g / 海盐 1-2g
玉米油 30g / 牛奶 100g
高筋面粉 25g / 木薯淀粉 100g
鸡蛋 一个 / 芝士碎 25g
1、锅中倒入20g砂糖、1g海盐、30g玉米油和100g牛奶，中火熬煮至砂糖融化液体沸腾后，倒入25g高筋面粉快速搅拌至无干粉（有颗粒是正常的），然后关火。
2、倒入100g木薯淀粉，慢慢地搅拌成团后，倒入碗中，打蛋器搅打散开（散散热）
如果要做别的口味，就在这步基础上增加调味粉：紫薯的添加6g紫薯粉，抹茶添加3g抹茶粉即可
分次加入鸡蛋液（一个带壳重55g左右的鸡蛋打散）然后低速搅打，注意一下状态，直到是这种挂在刮板上，有个长三角的状态（有点流动性，类似泡芙的状态）
3、倒入25g芝士碎，翻拌均匀后，装入裱花袋中，均匀地在烤盘上挤出细细的长条。
然后放入预热好的烤箱里，热风模式160℃，烘烤18-22分钟，熟透即可。做好可以密封常温保存一个月左右哦~
所有的芝士棒堆在烤盘里，丰收的喜悦油然而生——整整一盘，感觉半个月的零食不用愁了~
稍微一掰，清脆的声音提前预告了它脆脆的口感，嘎吱咬下去，诶嘿，一场交响乐开始了~
它吃起来比pocky还更脆一些，淡淡的甜味一寸寸标记味蕾，芝士部分清脆加倍，奶香混合着朴实的麦香徘徊着，还蛮耐人寻味的~
苏苏是小西家的专属烘焙师，一个在烘焙领域专注8年的小姐姐，现在也是一家烘焙工作室的创始人，她在自己的公众号陆续更新过500+原创烘焙方子，拥有40w学员！
喜欢甜品、零食的小伙伴，可以关注苏苏的个人公众号👇
她的方子都是图文+视频，基本3分钟就能学会！完全不用担心自己是新手哦！
