咸鸭蛋的“死对头”，两者不能同食，吃了就是没病找病，爱吃咸鸭蛋的注意了！
文摘
2024-07-13 18:00
广东
咸鸭蛋，作为中国传统的腌制食品，已有数百年的历史。最早记载于宋代，民间传说它是由一位普通的农家妇女无意间发现的。当时她将鸭蛋藏在盐堆里，时间一长，取出来的鸭蛋竟然变得异常可口，由此传开了咸鸭蛋的制作方法。![]()
咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素A和维生素D，是一种非常好的营养来源。首先要说的是豆浆。豆浆含有丰富的植物蛋白和矿物质，而咸鸭蛋中的盐分会影响这些营养素的吸收，尤其是铁质的吸收。豆浆中的钙质与咸鸭蛋中的盐分结合，容易形成不易消化的沉淀物，引起肠胃不适。咸鸭蛋与酒同时食用，容易引起血压升高。因为咸鸭蛋本身就含盐量高，再加上酒精刺激，两者一起进入体内，对心血管系统是一种双重负担，容易诱发不良反应。牛奶与咸鸭蛋一起食用，类似于豆浆的情况，会形成不易消化的沉淀物。此外，牛奶中丰富的蛋白质与咸鸭蛋中的盐分反应，降低了营养价值。樱桃含有丰富的维生素和铁质，而咸鸭蛋中的高盐分会阻碍铁的吸收，减少樱桃的营养效果。同时，两者同食还可能导致腹泻。咸鸭蛋因其独特的风味，常被用于多种菜肴中，增添美味。以下是三个简单而受欢迎的咸鸭蛋菜谱，在家也可以做。3. 锅中加水，将南瓜和咸鸭蛋黄一起蒸约15分钟，直到南瓜变软。4. 取出后淋上蒸鱼豉油，撒上切碎的葱花即可上桌。![]()
咸鸭蛋1个、茄子2根、 猪肉末150克、生姜末适量3. 锅中加油，先将肉末炒至变色，加入生姜末和蒜末继续翻炒。5. 当茄子熟软时，加入咸鸭蛋黄，快速翻炒几下，让咸鸭蛋黄均匀地裹在其他食材上。![]()
5. 加入米饭，大火快速翻炒均匀，碾碎咸鸭蛋黄加入，持续翻炒，使米饭均匀沾上蛋黄。6. 根据口味加入适量盐调味，炒至食材熟透，饭粒金黄即可出锅。![]()
这些咸鸭蛋的菜谱不仅简单易做，而且美味可口，非常适合喜欢咸鸭蛋的朋友们。今天分享到这里，如果觉得这篇文章对你有用，记得点赞和在看哦。
