海南人更偏爱粉类食物，但也有一些类似面条的特色美食，以下是比较受欢迎的几种。
- 一、海南腌面
最早发源于广东梅州地区，是传统客家人的特色小吃，后传入海南并有所发展。选用细面条，久煮不烂，顺滑有弹性。搭配经过特别烹煮的猪杂、瘦肉、牛腩等配菜，再加上葱花和芝麻，淋上独特的卤汁，卤汁黏稠、湿滑，略带甜味，风味十足，是海口人早餐和夜宵的必备小吃之一。 二、虾焖虾面 以新鲜的虾肉和面条为主要原料，配以多种海鲜和蔬菜等辅料，一同焖煮而成，鲜美无比。在制作过程中，虾的鲜味、配料的香味以及调味料的味道相互融合，形成浓郁醇厚的汤汁。面条充分吸收了汤汁的精华，变得更加入味，吃起来滋味十足。 - 三、加积鸭肉面
- 海南澄迈县特产，面条劲道Q弹，汤底以加积鸭熬制，醇厚鲜美。在琼海当地的小吃店中，一碗热气腾腾的加积鸭肉面端上桌，首先映入眼帘的是油亮的汤头中浸泡着的细面和鲜嫩的鸭肉块，上面点缀着翠绿的葱花，让人看了就食欲大增。
- 四、海南粉
作为广为人知的海南美食，有粗粉和细粉之分。粗粉放入汤汁中，加入猪肉或牛肉及各种调味料和配菜组成汤粉；细粉主要用于凉拌，口感清爽。其配料丰富，包括豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米等，多味浓香，柔润爽滑，爱吃辣的朋友加一点辣椒酱则更起味。 - 五、抱罗粉
又称灵山粗粉，是海南文昌的特色米粉。汤质清幽，鲜美可口又香甜，甜而不腻，甜中带酸。其粉汤通常用多种原料熬煮而成，用这种鲜汤冲调米粉，配上精制牛肉干、瘦肉丝、辣椒等配料及佐料，令人食欲大增。 - 六、伊面汤
对于许多海南人来说，早上来一碗伊面汤是一种生活仪式感。伊面是由精面粉和鸡蛋糅合制成的极细面条，海南的伊面汤有传统和新式两种做法，传统做法是将鸡蛋打散和伊面一起煮，能更好地保持伊面的弹性和鸡蛋的嫩滑；新式做法则是直接在伊面汤中加入整个鸡蛋。 - 七、儋州米烂
海南省儋州市的传统小吃，其制作工艺颇为讲究。先将新一季的大米浸泡后磨成米浆，然后用漏斗漏到沸腾的开水里，变成柔软雪白的米丝，捞起放在冷水里，再捞起叠放在竹篮里。食用时，配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，香美可口。 - 八、糖水面
作为海南的特色小吃，做法简单，在煮水沸腾时加入满满几勺红糖，搅拌均匀后熬煮片刻，接着加入面条，煮至面条透出晶莹的光泽即可。是海南街头小店一道独具风味的日常小吃，其制作技艺和食用习惯在民间代代相传，在海口冼夫人文化节时，吃糖水面还有保佑全家长寿、平安的寓意。 - 九、琼南伊府面
- 最早出自海口老牌名店琼南酒家，是海南著名的地方风味小吃。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成，粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。
- 十、陵水酸粉
以佐料丰富而著称，食材包括沙虫干、鱼饼、鱿鱼丝等，加上独特的酱汤和醋，味道酸甜可口，诱人食欲。它源自陵水县安马村，以海南粉为基础配料，添加了当地的海产品和特质酱料，还搭配陵水地区特产的黄灯笼椒，酸辣甜香，独具特色，深受食客喜爱。
- 十、陵水酸粉
- 海南的面条文化丰富多彩，每一道都蕴含着独特的地域特色和风味。你最喜欢哪一种海南面条？或者，你有没有自己独特的面条食谱想要分享？让我们一起探讨海南面条的无限魅力吧！
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