食材：生板栗、生核桃、新鲜山药、羊肚菌、红枣、枸杞、排骨
做法：
1、将羊肚菌用温水浸泡 30 分钟左右，泡发后洗净泥沙。注意浸泡羊肚菌的水不要倒掉，沉淀后可以用于煲汤，因为其中含有羊肚菌的营养成分。
2、鸡洗净切块，放入锅中，加入适量的水、料酒和姜片，焯水后捞出备用。
3、把焯好水的鸡块放入汤锅中，加入红枣、枸杞、羊肚菌和浸泡羊肚菌的水，再加入适量的清水，放入葱段和姜片。
4、大火煮开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直到鸡肉熟烂。
5、根据个人口味加入适量的盐调味即可。这种汤味道浓郁，鸡肉鲜嫩，羊肚菌吸收了鸡肉的鲜味，口感丰富
效果：
增强免疫力：羊肚菌含有丰富的多糖成分，这种多糖能够激活人体的免疫细胞，如 T 淋巴细胞和 B 淋巴细胞，增强人体的细胞免疫和体液免疫功能。同时，排骨中的优质蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，能够为抗体的合成提供原料。两者搭配炖汤，对于体质虚弱、容易感冒或者处于术后康复期的人群来说，可以帮助提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
健脾和胃：从中医角度讲，羊肚菌味甘，性平，具有益肠胃的作用。它能够调节胃肠功能，改善消化不良、食欲不振等情况。排骨肉质鲜嫩，炖煮后易于消化吸收，也有助于肠胃的滋养。对于脾胃虚弱、运化无力的人群，这道汤可以起到一定的健脾和胃的功效，促进营养物质的消化和吸收。
补肾益精：羊肚菌在传统医学中有一定的补肾作用。排骨本身也具有滋补肾气的功效，中医认为肾主骨生髓，排骨中的骨髓含有丰富的营养成分，如胶原蛋白等，对于滋养肾精有一定的益处。对于腰膝酸软、耳鸣、遗精等肾亏症状有一定的辅助改善作用，适合一些肾虚的人群食用。
滋阴润燥：羊肚菌和排骨都含有一定的水分和营养成分，能够滋润人体的脏腑。在干燥的季节或者对于阴虚体质的人群，如经常感觉口干舌燥、皮肤干燥的人，羊肚菌排骨汤可以起到滋阴润燥的作用，缓解身体的干燥不适。
