大理太远…就用蛋糕机做大理鲜花饼！
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2024-03-29 14:48
云南
\ 小红锅开团中 /
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"丽江和大理满街卖的都是鲜花饼，也不知道你到大理来的时候，吃的是不是好吃的鲜花饼，或者你早就在办公室收到过同事给你带的鲜花饼，味道如何？朋友说很早就吃过鲜花饼，粘粘糊糊的，里面的玫瑰花也没什么感觉，感觉不好吃。后来在大理吃过真正好吃的鲜花饼后，惊叹道：“竟然这么好吃！” 嗯，我想说的是，这个配方是很好吃的鲜花饼，其实鲜花饼本来就应该只是保质期在15天以内，本来就应该酥脆加新鲜，只是太多商家可能没办法，可能什么原因，一再压缩鲜花饼的品质，所以我们都好难在外面吃到好吃的鲜花饼了！没事，我们还可以自己做。今天的是来自大理的鲜花饼 -麦子厨房 "2、将玫瑰花瓣用清水洗过，再浸泡在淡盐水中，过30分钟后用清水洗过沥沥水份，然后将其捏干后放在一个容器内。4、直到花瓣颜色变深，出水后，就可以将其装入干净的容器内，用白糖封住口，腌制一周以上即可食用。5、保存的方法是放进冰箱或是放在清凉通风处，用的时候用干净的筷子或勺子取用。1、将水油皮材料（150g低筋面粉+60g花生油+42ml水+25g细砂糖）依次倒入料理机中，搅打至均匀，取出放入容器内，揉捏成面团。2、将100g低筋面粉和50g猪油混合，揉成油酥面团。3、水油皮和油酥分别分成12等份，取一个水油皮擀成圆形，放上一个油酥，包好，封口朝下。5、将卷起来的面团依次擀成圆形，放上玫瑰酱，收口朝下。6、麦子厨房多功能机装上平烤盘，预热完成后，放入鲜花饼，烘烤15分钟即可。
