周末的早晨，小区里的猪肉摊前总是热闹非凡。天刚蒙蒙亮，摊子周围已经聚集了不少人，大家围着新鲜的五花肉和排骨，争着要挑选最好的部分。然而，何奶奶却不紧不慢地走到摊子的角落，拿起了一块最不起眼的肉，旁边的张阿姨看见了，忍不住凑了过来：“何奶奶，您怎么挑得这块肉？”![]()
何奶奶笑了笑，轻声说：“这块肉才是最有营养的。你们都只知道吃排骨、五花肉，猪心才是猪身上最值钱的部分。每周吃两次，气色好，免疫力也强了！”1. 提升免疫力，增强体力
猪心含丰富的蛋白质、铁，其中的血红素铁，人体对它的吸收效果非常好。这种铁能让血液更好地携带氧气，增强免疫力，减少贫血的困扰。体力不足、气色差的人，可以把它当作一道“滋补菜”，吃了后，真会感觉精神焕发，气色也更红润了。2. 养心安神，缓解压力
现代人来说，压力大、心情容易烦躁，常常会影响到睡眠质量。猪心有安神的效果，适当食用可以缓解这些问题。猪心可是个“心脏养生专家”。里面的维生素成分对心脏和神经系统有很强的保养作用。这也是为什么总是失眠焦躁的老人，常吃猪心能缓解的原因之一了。3. 改善心血管健康
猪心里的不饱和脂肪酸和丰富的矿物质，能维持心血管健康。有高血压、高血脂问题的人，常吃猪心还可以调节血压和降低胆固醇。其实，心脏也是需要“保养”的，吃猪心正好可以增强心脏的功能，防止一些常见的心血管疾病。4. 促进血液循环，预防贫血
长期吃猪心可增强红细胞，促进血液循环，特别适合长期贫血或者气血不足的人。对于女性来说，在经期前后，吃点猪心，能恢复血量，又能缓解贫血的问题。这是很多人都没想到的效果吧，其实“药补不如食补”的原因就在这，许多食物都能满足身体的需要和营养！正确吃猪心的建议
猪心的做法非常简单，可以煮、炒、炖，做成汤或者菜肴都可以。把猪心切成薄片，爆炒一下，搭配一些青椒、红椒，味道鲜美又营养。或者将猪心炖汤，搭配莲藕、百合等食材，清淡又滋补。但也要注意，猪心虽然好，也要控制量。心脏病、肝肾功能不全的人建议在医生指导下食用，可不能贪多啊。而且购买的时候最好选用新鲜的，而不是冷冻过后的，不仅容易变质，经过冷冻营养也就流失了。建议去熟悉的猪肉摊子处购买，相对于其他部位，猪心便宜有营养，最适合老人吃。只要你掌握了正确的食用方法，每周两次，身体也会越来越好。但是这也只是一种“辅助”健康的方式，提醒大家若是身体有异常或者特殊情况，建议及时就医，以免耽误了病情。那么，你有没有想过，除了五花肉和排骨，还有什么是你以前从未关注过，却能给身体带来意想不到好处的食材呢？可以讨论一下。注明：所有图片已经授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。
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