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气血足身体棒，常吃八道营养荤菜，益气养血强免疫，健康过秋冬

美食 2024-11-13 19:30 福建

蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，青线椒，小米辣，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开，然后放入清水中浸泡二十分钟，泡出血水之后，捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、鸡中翅加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、老抽、淀粉和白糖，抓拌均匀腌制半个小时。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成丁。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末、青红椒和白芝麻，继续翻炒至入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。

西蓝花炒鸡胸肉

准备食材：西蓝花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入西蓝花翻炒均匀，接着放入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

冬瓜口蘑鸡蛋汤

准备食材：冬瓜，口蘑，鸡蛋，虾仁，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，然后切成小块盛出备用。

3、锅中底油，放入冬瓜翻炒翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒出汁水，再放入虾仁翻炒至变色。

4、然后放入足量的热水，开大火煮开后转小火，放入鸡蛋煮8分钟左右。煮熟之后放入食盐调味，搅拌均匀至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

莲藕蒸肉丸

准备食材：莲藕，胡萝卜，猪肉，姜片。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，胡萝卜和莲藕削掉外皮，洗净后切成小块，全部放入绞肉机中，放入姜片，一起搅打成碎末，倒出来放入碗中。

2、然后放入酱油、食用油和淀粉，搅拌均匀至上劲，放在一旁腌制十分钟。

3、将腌制好的肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

板栗山药炖鸡汤

准备食材：板栗，山药，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。山药去皮，洗净后切成小块。红枣去核，洗净备用。

2、鸡肉剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。

3、将鸡肉、板栗、山药、红枣、姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

豆角炒五花肉

准备食材：五花肉，豆角，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、豆角摘成小段放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。五花肉清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末、姜末和葱花炒出香味，然后加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味。

3、接着将豆角放进来煸炒一会儿，沿着锅边淋入适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟。豆角煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

豆芽蒸牛肉

准备食材：绿豆芽，胡萝卜，牛肉，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、姜丝、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净，胡萝卜去皮洗净后切成丝。

2、将绿豆芽和胡萝卜摆放在蒸盘的底部，再将腌制好的牛肉放进来，整理平整之后，放入蒸锅蒸，水开蒸十分钟。

3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

番茄鱼

准备食材：鱼片，番茄，金针菇，葱花。

做法步骤：

1、鱼片处理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，再放入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。金针菇切掉根部，清洗干净挤干水分。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入适量的开水，水烧开后煮五分钟左右。

3、接着再放入金针菇煮三分钟左右，放入适量的食盐调味，金针菇煮熟之后捞起来放入碗中，再放入鱼片煮熟。

4、鱼片煮熟之后，连汤一起倒入装金针菇的碗中，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

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