导语：藏在身边的“止咳猛将”，不是雪梨而是它！润肺止咳，消食利咽，冬季大量上市，不懂吃太亏了
农历十月底，大部分地方都入冬了。气温一再地下降，北方人取暖有暖气，而南方基本上就靠空调或者电暖炉了。不管是暖气还是电暖炉，用久了都会觉得很干燥，时间一长，就容易上火，引起咳嗽和嗓子不舒服。每年一到冬天，我都会多买一些水果，让家人吃了润润喉咙。冬天吃水果首选金桔，经常吃金桔有理气解郁和止咳化痰的好处。
冬天吃苹果吃梨，都不如多吃点金桔，对于咳嗽和咽喉肿痛有很好的效果，被称作是“止咳猛将”。生的金桔有些酸，不一定适合每个人的口味。金桔煮熟比生吃更有营养，更耐存放，很多人都不懂，太亏了。把金桔做成蜜饯，清甜好吃，坚持每天吃几个，嗓子舒服不咳嗽，整个人都精气神十足的。
今天就给大家分享一下金桔蜜饯的做法，需要准备的食材有：金桔 1200克，水 240克，冰糖 180克，麦芽糖 120克，盐 5克，洗金桔用的面粉 适量。没有麦芽糖可以全部换成冰糖，不建议用白砂糖。
挑选新鲜的金桔，我这次用的金桔是朋友家种的，比较大个，最大的有土鸡蛋那么大。金桔可以一次性多买一点，金黄亮眼的颜色，看着都觉得是一种享受。
金桔放入容器里，加适量的水和面粉混合均匀，浸泡半个小时，清洗干净，沥一下水分。面粉有很强的吸附力，用面粉可以洗掉金桔表面可能残留的细菌。
金桔从中间对半切开，横着切可以更直观地看到果核的位置。
用牙签把金桔的果核挑出来。个头比较大的金桔，可以一个切成4份。
把冰糖，麦芽糖和盐放进干净的不粘锅里，接着放入金桔。
金桔中火煮开后转小火继续煮10分钟，时不时翻动一下。用不粘锅来煮金桔，可以避免糊锅，如果家里没有不粘锅可以换成砂锅，不建议用铁锅。
金桔一直熬到半透明，糖浆变黏稠就可以关火了。金桔用密封的容器装起来，放到冰箱里冷藏保存，大概放可以一个月。每次吃之前拿出来回温，用干净的勺子舀几个出来。
锅里剩下的糖浆不要倒掉，这可是精华，可以用来泡水喝。
冬天吃水果首选金桔，做成蜜饯，每天吃几个，嗓子舒服精气神十足。冬天吃苹果吃梨，都不如多吃它，煮熟比生吃更营养，很多人都不懂。
今天分享这道金桔蜜饯的做法，您喜欢吗？冬天，您家喜欢吃什么水果呢？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
