导语：流感“最怕”这个菜，3块钱炒一盘，杀菌消炎好处多，全家少感冒
在父母的眼里，我们永远都是没长大的孩子。最近降温越来越冷，妈妈打电话来，让我们及时地添加衣服，趁早铺一床垫着睡的被子。陪着妈妈聊了一会，挂电话前，妈妈反复叮嘱，冬天流感严重，不要去人多的地方，要多吃青蒜，预防流感。龙宝记得小时候，每年家里都会种上很多的青蒜，冬天经常炒了吃。
买菜的时候看到有青蒜，6块钱一斤，比起一般的蔬菜要贵一些，不过贵有贵的道理。青蒜含有辣素，它的杀菌效果是青霉素的十分之一，所以冬天要吃点青蒜，可以杀菌消毒，预防感冒。有些朋友喜欢用青蒜的叶子做成辣椒碟，不过龙宝更喜欢用青蒜炒菜吃。
今天就给大家分享一道油渣炒青蒜，需要准备的食材有：青蒜 半斤，油渣 一小碗，食用油 适量，盐 适量，辣椒 适量。
第一步：准备好青蒜，买了1捆正好有1斤，可以煮2次，算下来只要3块钱。把青蒜放到水龙头下用流动水冲洗干净，这样可以去掉青蒜根部和叶子上可能残留的农药和化肥。
第二步：准备一些油渣，油渣是用肥的猪油煎出来的，偶尔吃一次还挺好吃的。前几天跟同事一起吃饭，有个素菜里就加了些油渣，吃起来特别地香，所以这次龙宝也加一些油渣炒。不喜欢吃油.渣的可以用其他的肉类来炒，猪肉、牛肉或者腊肠都可以的。
第三步：青蒜清洗干净后，切掉根须摘掉尾部焦黄的叶子，白色茎部先拍扁，再切成小段，叶子也切成同样的长度。半斤的青蒜切了一大盘出来。
第四步：锅里加适量的水，放入油渣，冷水开大火，把油渣煮几分钟。油渣之前放冰箱冷冻过，最好是煮软一些才好嚼得动。
第五步：油渣煮软后，盛出来备用，喜欢颜色深一点的可以加点生抽。
第六步：烧热油锅，放入适量的食用油，把青蒜放到锅里，开大火翻炒一会，要勤快地翻动，别把蒜叶炒焦了。
第七步：蒜叶翻炒断生后，加入煮好的油渣，继续翻炒一下。
第八步：锅里加适量的盐调味，翻炒到盐融化后关火。要是前面煮油渣已经放了生抽，就不要放太多的盐。
第九步：出锅前加一点辣椒翻炒均匀，龙宝用的辣椒是上一个菜没用完的。不喜欢吃辣椒的可以不放，不过冬天炒菜加点辣椒更下饭一些，还可以刺激一下味蕾，更有食欲。
降温了，遇到青蒜别放过，我每次都买一捆，远离流感不生病。流感最怕吃这菜，3块钱炒一盘，杀菌消炎好处多，全家不感冒。如果对有青霉素过敏的朋友，不建议吃青蒜。
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